Os peixes também podem ser adquiridos enlatados, como
atum, sardinha e aliche; congelados; salgados, como o
bacalhau; ou defumados, como arenque, salmão ou truta.
Em relação ao peixe fresco, as propriedades nutricionais
dos peixes enlatados ou congelados são quase inteiramente
mantidas. Segundo a nutricionista Mariana Axel, há uma
pequena perda de vitaminas, mas os sais minerais e demais
propriedades nutricionais são mantidos.