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Fácil digestão
O peixe tem uma composição nutritiva muito parecida
com a da carne vermelha, embora seja mais fácil de
digerir por ter menos fibras conjuntivas e tendões.
“O peixe tem proteínas com alta qualidade biológica
e
é rico em vitaminas A e D e em sais minerais”, diz
Marlise Stefani.