Bolo gelado de mandioca: uma opção para o café da tarde

Só a foto dessa receita de bolo gelado de mandioca deu água na boca, não é mesmo? Docinhos e deliciosos, os pedaços individuais desse bolo clássico tornaram impossível comer só um!

O bolo gelado de mandioca é uma receita muito fácil de fazer. É só colocar os ingredientes no liquidificador, misturar, levar ao forno e pronto! Então, convide o pessoal para saborear esse quitute e mão na massa!

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Receita de bolo gelado de mandioca:

Tempo de preparo: 1h20 (+1h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 250g de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 50g de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 100g de coco ralado fresco
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Para a massa, no liquidificador, coloque a mandioca, a farinha, os ovos, o açúcar, a essência, a manteiga, o fermento, o leite, o coco, e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma fôrma retangular pequena untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
4. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
5. Desenforme o bolo gelado de mandioca, corte em pedaços e sirva.