Poucos ingredientes são tão amados quanto o queijo. Além de versátil, ele transforma receitas simples em pratos mais cremosos e saborosos. Se você faz parte do time que acredita que queijo nunca é demais, confira sete receitas fáceis para incluir no cardápio.
1. Macarrão aos quatro queijos
Ingredientes
- 500 g de macarrão de sua preferência
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 100 g de muçarela ralada
- 50 g de parmesão ralado
- 50 g de provolone ralado
- 50 g de gorgonzola picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite.
- Acrescente os queijos e mexa até derreter.
- Tempere com sal e pimenta.
- Misture o molho ao macarrão e sirva imediatamente.
Confira a receita:
2. Escondidinho de queijo e batata
Foto: Shutterstock
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 300 g de muçarela ralada
- 100 g de parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Amasse e misture com manteiga, leite e sal.
- Em um refratário, faça uma camada de purê.
- Adicione a muçarela e cubra com o restante do purê.
- Finalize com parmesão e leve ao forno para gratinar.
3. Frango gratinado com queijo
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão
- 200 g de muçarela fatiada
- 1 lata de molho de tomate
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Misture o frango com o molho de tomate.
- Coloque em um refratário.
- Cubra com o requeijão e depois com a muçarela.
- Polvilhe orégano.
- Leve ao forno até o queijo derreter e dourar.
4. Lasanha de queijo
Ingredientes
- 500 g de massa para lasanha
- 400 g de muçarela
- 200 g de presunto
- 100 g de parmesão ralado
- 2 xícaras de molho branco
Modo de preparo
- Monte camadas de molho branco, massa, queijo e presunto.
- Repita até terminar os ingredientes.
- Finalize com parmesão.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
5. Risoto de queijo
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de legumes quente
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de parmesão ralado
- 100 g de muçarela ralada
Modo de preparo
- Refogue a cebola em uma colher de manteiga.
- Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver cozido, misture os queijos.
- Finalize com a manteiga restante e sirva.
6. Torta cremosa de queijo
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
Recheio
- 300 g de muçarela ralada
- 100 g de parmesão ralado
- 1 copo de requeijão
Modo de preparo
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
- Despeje metade da massa em uma forma untada.
- Distribua os ingredientes do recheio.
- Cubra com o restante da massa.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Nhoque ao molho de queijo
Ingredientes
- 1 kg de nhoque pronto
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 200 g de muçarela ralada
- 50 g de parmesão ralado
Modo de preparo
- Cozinhe o nhoque conforme as instruções da embalagem.
- Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite.
- Acrescente os queijos e mexa até formar um molho homogêneo.
- Misture o molho ao nhoque.
- Sirva imediatamente.
O queijo é o grande protagonista
Seja em massas, tortas, risotos ou gratinados, o queijo tem a capacidade de transformar receitas simples em pratos irresistíveis. Com essas opções, fica fácil preparar refeições cremosas para qualquer ocasião.
