Dias frios pedem sopa: 7 receitas para aquecer o jantar

Quando o frio chega, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma sopa quentinha no jantar. Além de aquecer o corpo, esse tipo de receita costuma ser prático, rende bastante e permite aproveitar ingredientes que já estão na geladeira.

Dos clássicos caldos de legumes às versões mais cremosas, há opções para todos os gostos. Confira sete receitas para variar o cardápio durante os dias frios.

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1. Sopa de legumes tradicional

Uma receita simples e cheia de sabor.

Ingredientes

• 2 batatas em cubos
• 2 cenouras em cubos
• 1 chuchu em cubos
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1 litro de água
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o tomate.
2. Acrescente os legumes e misture.
3. Adicione a água e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
4. Ajuste os temperos e sirva.

2. Caldo verde

Um dos clássicos do inverno brasileiro.

Ingredientes

• 4 batatas
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 1 maço pequeno de couve fatiada
• 1 litro de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Bata no liquidificador com parte da água do cozimento.
3. Volte à panela e acrescente a calabresa.
4. Cozinhe por alguns minutos.
5. Adicione a couve no final e sirva.

3. Sopa de mandioquinha

Cremosa e perfeita para noites mais frias.

Ingredientes

• 500 g de mandioquinha
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola na manteiga.
2. Acrescente a mandioquinha e a água.
3. Cozinhe até amolecer.
4. Bata tudo no liquidificador.
5. Volte à panela e aqueça antes de servir.

4. Sopa de feijão

Uma ótima forma de reaproveitar o feijão cozido.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de feijão cozido
• 1 litro de água
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Bata o feijão com a água no liquidificador.
2. Refogue o alho e a cebola.
3. Acrescente a mistura batida.
4. Cozinhe por alguns minutos até engrossar.
5. Sirva quente.

5. Creme de abóbora

Leve, colorido e muito saboroso.

Ingredientes

• 500 g de abóbora em cubos
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 litro de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite.
2. Acrescente a abóbora e a água.
3. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
4. Bata no liquidificador.
5. Volte à panela e aqueça antes de servir.

6. Sopa de macarrão com legumes

Uma opção completa para o jantar.

Ingredientes

• 1 cenoura em cubos
• 1 batata em cubos
• 1/2 xícara (chá) de macarrão pequeno
• 1 litro de água
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola.
2. Acrescente os legumes e a água.
3. Cozinhe até começarem a amolecer.
4. Adicione o macarrão.
5. Cozinhe até todos os ingredientes ficarem macios.

7. Caldo de mandioca com carne

Uma receita encorpada para os dias de frio intenso.

Ingredientes

• 500 g de mandioca
• 300 g de carne bovina cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 1 litro de água
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
2. Bata com parte da água do cozimento.
3. Refogue a cebola e acrescente a carne desfiada.
4. Junte o creme de mandioca.
5. Cozinhe por mais alguns minutos e sirva.

O prato perfeito para as noites frias

As sopas e caldos são opções práticas para quem busca refeições aconchegantes durante o inverno. Além de versáteis, elas permitem combinações variadas de ingredientes e podem ser preparadas em grandes quantidades para facilitar a rotina da semana.

Com receitas simples e cheias de sabor, fica mais fácil enfrentar as noites frias sem abrir mão de uma refeição caseira.