Ideal para restrições alimentares, a receita de pudim vegano e sem glúten da autora Alana Rox une praticidade e sabor tropical. A base do doce é simples, feita com tapioca granulada cozida em leite vegetal, coco ralado e açúcar demerara, que ganha consistência após ser refrigerada por duas horas. O prato é finalizado com uma calda espessa e refrescante de maracujá reduzido com hortelã, resultando em uma sobremesa sofisticada, leve e totalmente livre de ingredientes de origem animal.
Se você está em busca de uma sobremesa leve, deliciosa e inclusiva, o Pudim vegano e sem glúten é a escolha perfeita.
Feito com tapioca, leite vegetal e uma calda refrescante de maracujá com hortelã, ele combina praticidade e sabor, sendo ideal para festas ou momentos especiais.
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Fácil de preparar, ele une sabores que harmonizam perfeitamente, deixando o momento ainda mais doce e refrescante.
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Receita simples e cheia de sabor
Com leite de coco, açúcar demerara e coco ralado, essa receita entrega uma textura incrível e um sabor tropical. A calda de maracujá, com um toque de frescor da hortelã, eleva a sobremesa a outro nível.
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Ingredientes para o pudim:
- 1 litro de leite de coco (ou de amêndoas/castanhas)
- 1 xícara de açúcar demerara
- 100g de coco ralado
- 1 xícara de tapioca granulada
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e o coco ralado. Aqueça até começar a ferver.
- Acrescente a tapioca granulada, mexendo por cerca de 1 minuto até incorporar.
- Transfira a mistura para uma forma de 16cm previamente untada com óleo ou azeite.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
Ingredientes para a calda:
- Polpa de 2 maracujás
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
Preparo da calda:
- Em uma panelinha, combine a polpa de maracujá, a água e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio até reduzir a 1/3 do volume, formando uma calda espessa.
- Deixe esfriar e leve à geladeira.
- Para finalizar, desenforme o pudim, derrame a calda de maracujá por cima e decore com folhas frescas de hortelã.
O resultado é uma sobremesa sofisticada e cheia de frescor!
Assista ao vídeo da receita:
Essa receita é ideal para quem tem restrições alimentares ou busca opções mais leves e saudáveis. Sem derivados de origem animal e sem glúten, o pudim vegano e sem glúten conquista pela simplicidade e pelo sabor único.
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O post Pudim vegano e sem glúten de maracujá e hortelã apareceu primeiro em Personare.
Alana Rox (alanaonline@gmail.com)
- Autora dos best-sellers Diário de Uma Vegana e Diário de Uma Vegana 2. Prega a conexão corpo, mente e espírito através da alimentação e estilo de vida saudáveis como agentes de transformação.
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