O controle da gordura no fígado (esteatose hepática) exige ajustes na dieta para reduzir sintomas e riscos metabólicos. Recomenda-se priorizar alimentos frescos e naturais, como frutas, vegetais, leguminosas, cereais integrais, proteínas magras e gorduras boas com moderação (azeite e peixes ricos em ômega-3). Paralelamente, deve-se eliminar o álcool e evitar produtos ultraprocessados, frituras, embutidos, cereais refinados, carnes gordurosas e doces, que sobrecarregam as funções hepáticas.
A alimentação tem um papel importante nos cuidados com a gordura no fígado. Nesse caso, é indicado priorizar frutas, vegetais e cereais integrais. Também é importante reduzir o consumo de doces, carboidratos refinados e alimentos ricos em gordura.
A gordura no fígado, também chamada de esteatose hepática, pode estar relacionada a hábitos alimentares inadequados, sedentarismo e obesidade. A condição também pode aparecer como consequência da síndrome metabólica, que envolve alterações como diabetes, colesterol alto e pressão alta.
Uma alimentação adequada pode ajudar a diminuir os níveis de gordura no organismo. Com isso, pode contribuir para o controle de alguns sintomas associados à condição, como perda de apetite e dor no lado direito da barriga.
O que comer?
A dieta para gordura no fígado deve priorizar alimentos frescos e naturais. Entre as opções que podem fazer parte da rotina estão:
- Frutas frescas, como maçã, pera, abacaxi, pêssego, mamão, morango, kiwi, tangerina, laranja, graviola, limão e ameixa.
- Vegetais, como abobrinha, rúcula, espinafre, berinjela, alface, tomate, cebola, cenoura e agrião.
- Leguminosas, como feijão, lentilha e grão-de-bico.
- Cereais integrais, como arroz integral, pão integral, macarrão integral, quinoa, arroz selvagem ou negro e aveia em flocos.
- Proteínas com pouca gordura, como ovos, tofu, carnes vermelhas magras, frango e peru sem pele. Os peixes devem ser priorizados.
- Laticínios com pouca gordura, como leite e iogurte desnatados, além de queijos brancos, como ricota, cottage e Minas frescal.
Além de incluir esses alimentos, a orientação é diminuir o consumo de produtos processados. Dessa forma, alimentos frescos e naturais ganham mais espaço nas refeições.
Algumas gorduras podem ser consumidas
Nem toda fonte de gordura precisa ser retirada da alimentação. Alguns alimentos podem ser consumidos com moderação e em pequenas porções.
É o caso do azeite, abacate, coco, amendoim, castanhas, nozes e peixes ricos em ômega 3, como salmão e sardinha.
Esses alimentos são fontes de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas. Também possuem compostos com propriedades antioxidantes. Abacate e coco ainda fornecem fibras.
O que deve ser evitado?
Alguns alimentos devem ser reduzidos ou retirados da rotina durante os cuidados com a gordura no fígado. Entre eles estão:
- Alimentos ricos em gordura, como queijos amarelos, requeijão, bacon, cordeiro, picanha, pele de frango, carne de porco, chocolate, manteiga e margarina.
- Cereais refinados, como arroz branco, macarrão branco, pão branco e farinha de aveia.
- Alimentos ricos em açúcar, como biscoitos, sorvetes, doces em calda, geleias e sucos de frutas, inclusive os industrializados.
- Ultraprocessados, como molhos prontos, macarrão instantâneo, fast food, pães de forma e refeições congeladas.
- Embutidos, como presunto, peito de peru, blanquet de peru, salsicha, mortadela, salame, linguiça e lombo.
- Frituras.
- Comidas rápidas e congeladas, como nuggets, batata frita, hambúrguer, lasanha e pizza.
Outro cuidado importante é interromper o consumo de bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho. O álcool pode sobrecarregar o fígado e dificultar o tratamento da condição.
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