Peixe assado com ratatouille: leve, colorido e cheio de sabor

Quer preparar uma refeição especial para comemorar com a família ou até em um primeiro encontro? Esse prato é sofisticado, bonito e cheio de sabor! E não se preocupe, com as dicas do Guia da Cozinha fazer esse peixe assado com ratatouille vai ser muito fácil.

A combinação do peixe macio com os legumes assados e bem temperados transforma qualquer refeição em uma experiência única.

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O ratatouille, clássico da culinária francesa, traz um toque rústico e aromático à receita, além de ser uma forma deliciosa de aproveitar vegetais frescos. Fácil de preparar, o prato fica pronto em só 1 hora e rende até 4 porções bem servidas!

Confira o passo a passo a seguir:

Peixe assado com ratatouille

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 600g de cação em cubos
• 1 colher (chá) de alho desidratado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abobrinha italiana em fatias de 1cm
• 1 berinjela pequena em fatias de 1cm
• 2 tomates em fatias de 1cm
• 1 xícara (chá) de azeite
• Orégano e alecrim fresco para polvilhar
• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com suco de limão, o alho, sal e pimenta. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a abobrinha, a berinjela e o tomate.
3. Tempere com o azeite, sal, pimenta e orégano.
4. Em um refratário redondo, arrume os legumes na lateral, alternando abobrinha, tomate e berinjela.
5. Coloque o peixe no centro, polvilhe com alecrim, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
6. Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos.
7. Sirva em seguida, se desejar, decorado com ramos de alecrim.