Lasanha na dieta? Sim! 4 mudanças que deixam a receita menos calórica

Presente em almoços de família, encontros de fim de semana e refeições práticas do dia a dia, a lasanha segue entre os pratos mais populares do mundo. O interesse pela receita acompanha o avanço do mercado global de massas, que movimentou cerca de US$ 75,5 bilhões em 2025, segundo levantamento da Fortune Business Insights, impulsionado pela busca por refeições rápidas.

Apesar de querida por muitos brasileiros, a preparação ainda costuma carregar a fama de ser uma das principais "vilãs" para quem está tentando emagrecer.

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Segundo Fernanda Lopes, nutricionista da Six Clinic, pessoas que estão em processo de emagrecimento não precisam retirar esse tipo de prato da alimentação. "O resultado está mais relacionado à frequência de consumo, ao equilíbrio da rotina alimentar e às escolhas feitas no dia a dia do que a um alimento isoladamente. Pequenos ajustes na preparação já podem fazer diferença ao longo do processo", explica a especialista.

A seguir, a nutricionista explica o que realmente pesa no processo de emagrecimento.

1. A escolha do queijo faz diferença nas calorias da lasanha

Alguns dos ingredientes mais usados no preparo apresentam alta concentração de gordura, sobretudo quando entram em grande quantidade. Queijos como cheddar, gorgonzola e catupiry costumam deixar a refeição mais calórica.

"Queijos mais gordurosos aumentam a densidade calórica da refeição. Ajustar a quantidade e optar por versões mais leves, como ricota, cottage, muçarela light e minas frescal, ajuda na organização alimentar sem comprometer o sabor", orienta.

2. Evite molhos industrializados

A composição utilizada no preparo também interfere na qualidade nutricional do prato. Versões prontas costumam apresentar maior concentração de sódio, conservantes, açúcar, gordura e aditivos químicos, o que pode aumentar o valor calórico da refeição.

"Preparações caseiras ajudam no controle dos ingredientes e permitem escolhas mais equilibradas. Uma boa opção é usar tomate natural, alho, cebola e temperos frescos no preparo", explica a profissional.

3. Trocas inteligentes ajudam a deixar a lasanha mais leve

A versão tradicional costuma ser preparada com farinha refinada, ingrediente com baixa quantidade de fibras e que pode gerar menos saciedade ao longo do dia.

"Substituições simples ajudam a diminuir o valor calórico do prato e aumentam o aporte de fibras na alimentação. Legumes como berinjela e abobrinha podem entrar no lugar de parte das camadas tradicionais sem alterar o sabor e ainda contribuem para maior saciedade", afirma a nutricionista.

4. O emagrecimento depende do conjunto da rotina

Segundo Fernanda, um alimento isolado dificilmente define sozinho os resultados do processo de emagrecimento. O mais importante costuma estar na constância dos hábitos alimentares ao longo do tempo.

"A perda de peso acontece de forma gradual e está muito mais ligada ao equilíbrio da rotina do que a uma refeição específica. Por isso, contar com acompanhamento médico e nutricional ao longo do processo faz diferença, inclusive com a praticidade da telemedicina e das consultas online, que ajudam muitas pessoas a manterem regularidade no cuidado com a saúde", conclui.