Queijo com goiabada em uma tortinha fácil e sem açúcar perfeita para seu café da tarde

A tortinha de queijo com goiabada sem açúcar é uma forma prática de aproveitar uma combinação clássica em uma sobremesa pequena, delicada e cheia de sabor. A massa fica levemente crocante, enquanto o recheio cremoso encontra a goiabada no ponto certo.

A receita é uma boa pedida para o café da tarde, para servir depois de uma refeição ou quando bate vontade de comer um doce diferente. O preparo também não exige técnicas complicadas nem uma lista enorme de ingredientes.

Nesta versão, o sabor continua sendo o destaque, mas a receita prioriza ingredientes que podem fazer parte de uma alimentação equilibrada. Para manter a proposta sem açúcar adicionado, vale conferir o rótulo da goiabada escolhida antes do preparo.

Tortinha de queijo com goiabada sem açúcar: sabor e equilíbrio em cada mordida

A receita combina queijo minas frescal e goiabada sem adição de açúcar, criando um contraste entre o sabor levemente salgado do queijo e o dulçor da fruta. O queijo também fornece proteínas e cálcio, enquanto a goiaba contribui com compostos naturalmente presentes na fruta.

Para uma versão mais equilibrada, a escolha dos ingredientes e o tamanho da porção fazem diferença. A receita rende 6 tortinhas e tem grau de dificuldade fácil, sendo uma opção interessante para variar o café da tarde sem transformar a sobremesa em protagonista da alimentação.

Rendimento: 6 tortinhas Dificuldade: fácil Tempo de preparo: cerca de 40 minutos

Ingredientes na receita

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de eritritol culinário
• 2 colheres (sopa) de água gelada
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 200 g de queijo minas frescal
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota
• 1 colher (sopa) de eritritol culinário
• 150 g de goiabada sem adição de açúcar
• 1 colher (chá) de suco de limão

Para finalizar:

• Raspas de limão a gosto
• Canela em pó a gosto, opcional

Tortinha de queijo com goiabada. Imagem:

Modo de preparo da tortinha de queijo com goiabada sem açúcar

Em uma tigela, coloque a farinha de aveia, o eritritol e o sal. Misture para distribuir os ingredientes.

Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e uniforme.

Adicione a água gelada aos poucos, misturando somente até a massa ficar unida e moldável. Evite trabalhar demais para que ela não fique pesada.

Forme uma bola, cubra e leve à geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °C.

Divida a massa em 6 partes e pressione cada uma no fundo e nas laterais de forminhas pequenas para torta ou empada, formando uma camada fina e uniforme. Se necessário, umedeça levemente os dedos para facilitar.

Fure o fundo de cada massa com um garfo. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, apenas para pré-assar.

Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Amasse o queijo minas frescal com um garfo e misture com o creme de ricota, o eritritol e o suco de limão até formar um creme rústico e uniforme.

Retire as massas do forno e distribua o recheio de queijo entre as 6 tortinhas, sem preencher completamente até a borda.

Corte a goiabada em pequenos cubos ou fatias finas e distribua sobre o recheio.

Volte as tortinhas ao forno por mais 10 a 15 minutos, até o recheio ficar firme e a goiabada começar a amolecer.

Retire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar. Finalize, se desejar, com raspas de limão ou uma pequena quantidade de canela.

Sirva morna ou depois de esfriar. O contraste entre o recheio cremoso e a goiabada fica especialmente agradável quando a tortinha ainda está levemente aquecida.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Para manter a proposta de uma receita sem açúcar adicionado, escolha uma goiabada cuja embalagem informe claramente essa característica e confira a lista de ingredientes.

A farinha de aveia também pode ser substituída por aveia certificada sem glúten quando houver necessidade de evitar o glúten.

Outra possibilidade é utilizar um queijo minas com menor teor de gordura, mantendo a textura agradável do recheio.

Para uma alimentação equilibrada, também vale prestar atenção ao tamanho da porção e combinar a tortinha com frutas ou uma bebida sem açúcar.

Dicas de armazenamento

Depois de frias, guarde as tortinhas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Como o recheio leva queijo fresco, mantenha a sobremesa refrigerada e evite deixá-la por longos períodos em temperatura ambiente.

As tortinhas também podem ser congeladas já assadas e frias por até 30 dias, de preferência individualmente e bem embaladas. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça rapidamente no forno ou na airfryer para recuperar parte da textura da massa.

Se a ideia é servir no café da tarde, vale aquecer por alguns minutos antes de levar à mesa. Assim, a goiabada volta a ficar macia e o recheio ganha uma textura ainda mais agradável.

A combinação de queijo com goiabada tem aquele sabor que lembra receitas de família e cafés demorados à mesa. Em formato de tortinha, ela ganha uma apresentação charmosa sem complicar o preparo.

Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, esta versão sem açúcar adicionado pode entrar no cardápio como uma sobremesa ocasional ou uma opção diferente para o café da tarde.

O segredo está em escolher bons ingredientes, respeitar as proporções e aproveitar cada mordida com equilíbrio.

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