Alcatra com molho de queijos

Tempo: 45min

Rendimento: 6 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes da alcatra com molho de queijos

• 6 bifes altos de alcatra
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Salada

• 1/2 maço de alface lavado
• 1/2 maço de rúcula lavado
• 1 cebola roxa em rodelas
• 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados no meio
• Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o requeijão, o creme de leite e cozinhe rapidamente. Adicione o gorgonzola, o parmesão, orégano e misture até formar o molho. Retire do fogo e reserve.

Para a salada, em uma saladeira, coloque as folhas de alface, rúcula e por cima espalhe a cebola, o tomate-cereja e tempere com azeite e sal. Reserve.

Tempere os bifes com sal e pimenta e frite em fogo alto, em uma frigideira grelhada antiaderente, até dourarem dos dois lados. Transfira para uma travessa e regue com o molho. Sirva acompanhado da salada.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha