Sopa Paraguaia: Aprenda a Fazer o Tradicional Bolo Salgado

Já imaginou pedir uma sopa e receber uma torta de milho com queijo? É exatamente essa a surpresa da sopa paraguaia, um prato tradicional que, apesar do nome, não tem nada de líquido. Na verdade, a receita lembra um bolo salgado, preparado com farinha de milho, cebola e bastante queijo.

Muito conhecida na culinária paraguaia, essa receita também conquistou espaço nas mesas brasileiras, especialmente nas regiões próximas à fronteira. Sua combinação de ingredientes simples resulta em um prato saboroso, que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como destaque da refeição.

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E o melhor é que o preparo não tem segredo! Com a ajuda do liquidificador e cerca de uma hora, é possível preparar essa delícia em casa. Confira a receita completa do Guia da Cozinha!

Receita de sopa paraguaia tradicional

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 4 ovos

• 4 xícaras (chá) de farinha de milho

• 3 xícaras (chá) de leite

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água

• 3/4 de xícara (chá) de óleo

• 1 cubo de caldo de galinha

• 400 g de queijo de minas meia cura cortado em cubos

• 4 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Óleo para untar

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, a farinha de milho, o leite, 2 xícaras (chá) de água e o óleo.

2. Dissolva o cubo de caldo de galinha na 1/2 xícara (chá) de água restante e adicione ao liquidificador.

3. Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

4. Em uma vasilha grande, misture o queijo de minas meia cura, as cebolas picadas e o fermento em pó.

5. Acrescente a mistura batida no liquidificador e mexa bem, incorporando todos os ingredientes.

6. Despeje a massa em uma fôrma de 25 cm x 35 cm, previamente untada com óleo.

7. Leve ao forno médio, preaquecido, e asse até que a sopa paraguaia esteja firme e dourada.

8. Retire do forno, deixe amornar e corte em pedaços para servir.