Manjar de coco queimado: sobremesa fácil e irresistível com calda de ameixa

Tem sobremesa que nunca sai de moda, e o manjar de coco é uma delas! Presença frequente nos almoços de família, o doce conquista pela textura cremosa e pelo sabor delicado. Mas que tal experimentar uma versão diferente? O manjar de coco queimado com calda de ameixa traz um toque especial ao preparo tradicional.

Nessa receita, o coco queimado acrescenta um sabor mais intenso à sobremesa, enquanto a calda de ameixa complementa o doce. O resultado é uma combinação perfeita para servir depois do almoço de domingo ou em ocasiões especiais.

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E não precisa se preocupar com o preparo! A receita é fácil de fazer, rende oito porções e leva ingredientes simples. O único cuidado é reservar um tempinho para que o manjar fique firme na geladeira antes de desenformar.

Confira o passo a passo do Guia da Cozinha e prepare essa delícia em casa!

Receita de manjar de coco queimado com calda de ameixa

Tempo de preparo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para o manjar:

• 1 litro de leite

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 lata de leite condensado

• 200 g de coco fresco ralado queimado

• 5 colheres (sopa) de maisena

Para a calda de ameixa:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 200 g de ameixa-preta seca

• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Calda de ameixa

1. Em uma panela, coloque o açúcar, as ameixas-pretas secas e a água.

2. Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Quando a calda estiver com consistência de xarope e as ameixas estiverem macias, retire do fogo.

4. Reserve a calda enquanto prepara o manjar.

Manjar de coco queimado

1. Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco fresco ralado queimado e a maisena.

2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo continuamente até engrossar.

3. Despeje a mistura em uma fôrma de buraco no meio, de 26 cm de diâmetro, previamente umedecida.

4. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que o manjar esteja firme.

5. Retire da geladeira e desenforme com cuidado.

6. Finalize com a calda de ameixa reservada e sirva.