Receita de caldo de ovo simples e delicioso pronta em 30 minutos

Tem receitas que parecem ter saído diretamente da cozinha da vovó, não é mesmo? O caldo de ovo é uma delas! Simples, econômico e cheio de sabor, esse prato é perfeito para aqueles dias em que tudo o que queremos é uma refeição quentinha e reconfortante.

Preparado com ovos, tomate, cebola, alho e farinha de mandioca, o caldo tem uma consistência cremosa e leva ingredientes fáceis de encontrar. Além disso, fica pronto em apenas 30 minutos e rende até seis porções, sendo uma ótima alternativa para servir a família sem gastar muito.

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Receita de caldo de ovo da vovó

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca ou amido de milho

• 2 litros de água

• 5 ovos

• 1 cebola grande picada

• 1 dente de alho amassado

• 1 tomate grande picado

• 2 pitadas de colorau

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde e cebolinha a gosto

• Um fio de azeite para refogar

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até começar a ficar macia.

2. Acrescente o alho amassado, o tomate picado, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino. Misture e deixe refogar por alguns minutos.

3. Enquanto isso, em um recipiente separado, dilua a farinha de mandioca ou o amido de milho em 1 xícara (chá) da água reservada para a receita.

4. Adicione o restante da água à panela com os temperos e deixe ferver.

5. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de farinha diluída aos poucos, mexendo para incorporar ao caldo.

6. Assim que o caldo engrossar, abaixe o fogo e quebre os ovos diretamente na panela.

7. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, ou até que os ovos estejam completamente cozidos.

8. Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde e cebolinha a gosto e sirva ainda quente.