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Os chefs concordam: "Para que as batatas assadas fiquem douradas, não adicione mais azeite, mas sim duas colheres de amido de milho"
Robert De Niro, aos 83 anos: "Tomo no café da manhã um café puro, suco de laranja, ovos e os bagels típicos de Nova York"
Bolinho de milho verde crocante e sequinho: preparo versátil e muito nutritivo
Ovos mexidos cremosos iguais aos de hotel: receita fácil para o café da manhã
Ovos mexidos cremosos iguais aos de hotel: aprenda o segredo para preparar um café da manhã prático, saboroso e com textura macia.
Fazer ovos mexidos cremosos no estilo de hotel é simples e leva apenas 10 minutos. O segredo para a textura macia, sem necessidade de creme de leite, está no cozimento em fogo baixo e no movimento delicado da espátula em frigideira antiaderente com pouca manteiga. Nutritiva e fácil, a receita rende duas porções e combina perfeitamente com pães integrais e frutas. O consumo deve ser imediato para preservar a cremosidade, mas eventuais sobras podem ser refrigeradas por até quatro dias. Não se recomenda congelar.
Os ovos mexidos cremosos são uma ótima escolha para quem deseja um café da manhã prático, saboroso e com aquela textura macia que faz toda a diferença na primeira refeição do dia.
O segredo está em preparar os ovos em fogo baixo, mexer delicadamente e desligar na hora certa. Com poucos ingredientes e cerca de 10 minutos, você consegue um resultado cremoso sem precisar de técnicas complicadas.
Os chefs concordam: "Para que as batatas assadas fiquem douradas, não adicione mais azeite, mas sim duas colheres de amido de milho"
Robert De Niro, aos 83 anos: "Tomo no café da manhã um café puro, suco de laranja, ovos e os bagels típicos de Nova York"
Bolinho de milho verde crocante e sequinho: preparo versátil e muito nutritivo
A receita combina com pão integral tostado, tomate fresco ou frutas, formando uma refeição variada para começar o dia. E o melhor: você pode conseguir uma textura deliciosa mesmo sem adicionar creme de leite.
Ovos mexidos cremosos: benefícios, dificuldade e porções
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Dificuldade: fácil
- Rendimento: 2 porções
Os ovos são fontes de proteínas, vitaminas e minerais que contribuem para uma alimentação equilibrada. Preparados com uma quantidade moderada de manteiga e acompanhados de outros alimentos nutritivos, podem fazer parte de um café da manhã saboroso e variado.
Ingredientes na receita
- 4 ovos
- 1 colher de chá de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de leite integral (opcional)
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Cebolinha picada para finalizar (opcional)
Ovos mexidos cremosos são perfeitos para o café da manhã. Imagem: Canva PRO
Modo de preparo dos ovos mexidos cremosos
Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo até que as claras e as gemas estejam misturadas. Não é necessário bater por muito tempo.
Acrescente o leite, se desejar, e misture novamente. Ele pode deixar a preparação um pouco mais delicada, mas não é indispensável para conseguir cremosidade.
Coloque a manteiga em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo até derreter, sem deixar dourar.
Despeje os ovos batidos e aguarde alguns segundos. Com uma espátula, mexa devagar, trazendo os ovos das bordas para o centro e raspando delicadamente o fundo da frigideira.
Continue mexendo em fogo baixo, permitindo que os ovos cozinhem aos poucos. Se começarem a firmar rapidamente, retire a frigideira do fogo por alguns instantes e volte a aquecê-la quando necessário.
Quando a mistura estiver cremosa, com pequenos pedaços macios, continue o cozimento até que os ovos estejam adequadamente cozidos, sem partes líquidas de ovo cru. Retire do fogo assim que atingirem esse ponto para evitar que ressequem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cebolinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.
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Como deixar essa receita ainda mais saudável
Para reduzir a quantidade de gordura adicionada, você pode substituir a manteiga por uma pequena quantidade de azeite ou usar uma boa frigideira antiaderente com menos gordura.
Também é possível preparar os ovos sem leite ou creme de leite, preservando a cremosidade com o controle da temperatura e o movimento delicado da espátula.
Outra maneira de enriquecer a refeição é servir os ovos com pão integral, tomate, espinafre refogado ou outras hortaliças. Uma porção de fruta também combina bem com o café da manhã, acrescentando fibras, vitaminas e variedade ao prato.
Como armazenar os ovos mexidos
O ideal é consumir os ovos mexidos logo após o preparo, quando estão mais macios e cremosos. Se houver sobras, coloque-as em um recipiente limpo e fechado e leve à geladeira em até duas horas após o preparo, ou em até uma hora se a temperatura ambiente estiver acima de 32 °C.
Mantidos sob refrigeração a 4 °C ou menos, os ovos cozidos podem ser consumidos em até três a quatro dias. Na hora de reaquecer, aqueça completamente. O congelamento não é a melhor opção para esta receita, pois pode alterar a textura e deixar os ovos aguados ou borrachudos após o descongelamento.
Para deixar o café da manhã mais gostoso sem complicar a rotina, vale apostar nesses ovos mexidos cremosos iguais aos de hotel e variar os acompanhamentos ao longo da semana.
Com poucos ingredientes, atenção ao fogo e alguns minutos de preparo, você consegue uma refeição prática, saborosa e que combina com uma alimentação equilibrada.
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