Farofa com queijo coalho: receita prática para inovar na ceia

A farofa com queijo coalho é uma maneira de dar uma cara nova a um acompanhamento que já tem lugar na ceia. Nesta receita sugerida pela Ipanema Queijos, o queijo dourado na frigideira divide espaço com bacon, pimentão e cheiro-verde, em uma combinação para servir com carnes assadas e outros pratos das festas.

A base leva farinha de mandioca, que recebe os ingredientes aos poucos durante o preparo. O queijo coalho entra na etapa final, depois de ganhar uma superfície douradinha, enquanto o bacon é frito na manteiga.

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A sugestão vale tanto para as confraternizações de Natal quanto para o Réveillon. E não precisa esperar a farofa esfriar: ela pode seguir ainda morna para a mesa.

Farofa com queijo coalho: o que essa versão tem de diferente?

O destaque da receita está na combinação de ingredientes com sabores e texturas distintos. Em vez de misturar o queijo diretamente à farinha desde o início, o preparo começa com uma passagem pela frigideira, em fogo brando e com um fio de azeite.

Depois, o bacon ganha sua vez na manteiga. Pimentão verde, cebola e cheiro-verde completam a lista, ao lado do sal e da pimenta-do-reino.

A farinha de mandioca é adicionada aos poucos, sempre mexendo, para incorporar os ingredientes. Confira a receita da Ipanema Queijos, com o modo de preparo organizado para incluir a cebola indicada na lista de ingredientes.

Receita de farofa com queijo coalho da Ipanema

Ingredientes

• 300 g de Queijo Coalho Ipanema

• 1 fio de azeite

• 1 colher de sopa de Manteiga sem Sal Ipanema

• 1 xícara de bacon em cubos

• 1 cebola picada

• 1 pimentão verde

• Cheiro-verde a gosto

• 500 g de farinha de mandioca

• Pimenta-do-reino a gosto

• Sal a gosto

Modo de preparo da farofa

1. Corte o queijo coalho em pedaços e pique o pimentão e o cheiro-verde.

2. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira. Coloque o queijo coalho e doure em fogo brando. Retire e reserve.

3. Na mesma frigideira, acrescente a manteiga e o bacon em cubos. Frite até dourar.

4. Junte a cebola picada e refogue. Em seguida, acrescente o pimentão e misture.

5. Transfira o refogado para uma panela e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar os ingredientes.

6. Acrescente o cheiro-verde e o queijo coalho reservado. Misture e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

7. Sirva a farofa ainda morna, acompanhando os pratos principais.

Como servir a farofa com queijo coalho na ceia

A sugestão da Ipanema Queijos é levar o acompanhamento à mesa com carnes assadas e outros pratos das confraternizações. Assim, a receita pode entrar no cardápio de Natal ou de Réveillon sem deixar de lado a base conhecida de farinha de mandioca.

Para variar a ceia com uma preparação familiar, a farofa com queijo coalho aposta nos detalhes: queijo dourado, bacon frito na manteiga e cheiro-verde na finalização. Uma combinação para dar um sabor diferente ao acompanhamento das festas.