Receita fácil de curau de milho verde cremoso para fazer em casa

O curau de milho verde é uma daquelas sobremesas que lembram a infância e trazem o gostinho de comida caseira. Tradicional na culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas, o doce conquista pela textura cremosa e pelo sabor marcante do milho.

Preparado com milho fresco, leite condensado e manteiga, o curau é uma ótima opção para quem procura uma sobremesa simples e cheia de sabor. A receita leva poucos ingredientes, rende quatro porções e fica pronta em aproximadamente uma hora.

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E não precisa esperar o São João para aproveitar essa delícia! Confira o passo a passo e aprenda a preparar um curau de milho verde cremoso em casa.

Receita de curau de milho verde cremoso

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 8 espigas de milho verde bem novas e cruas

• 4 xícaras (chá) de leite

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Com uma faca afiada, retire cuidadosamente os grãos de milho das espigas.

2. Coloque os grãos no liquidificador, acrescente metade do leite e bata até obter uma mistura homogênea.

3. Adicione o restante do leite e misture novamente.

4. Passe a mistura por uma peneira, pressionando bem com uma colher para extrair o máximo de líquido.

5. Transfira o líquido coado para uma panela e acrescente o leite condensado e a manteiga.

6. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente e adquirir a consistência de um mingau cremoso.

7. Despeje o curau em uma travessa ou refratário médio.

8. Finalize polvilhando canela em pó a gosto e sirva quente ou frio.