Aprenda como fazer pastel de Belém caseiro de forma fácil

O pastel de Belém é uma das sobremesas mais conhecidas da culinária portuguesa. Com massa folhada crocante por fora e recheio cremoso por dentro, o doce conquistou espaço nas padarias e confeitarias brasileiras e se tornou uma ótima opção para acompanhar um café quentinho.

E quem pensa que é preciso ir até uma confeitaria para experimentar essa delícia pode se surpreender! Com alguns ingredientes e um pouco de paciência, é possível preparar uma versão caseira do tradicional doce português.

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A receita leva massa folhada pronta, o que facilita o preparo, e um recheio feito com gemas, creme de leite, açúcar e baunilha. Apesar de exigir algumas etapas, o modo de preparo é simples e pode ser feito até por quem não tem tanta experiência na cozinha.

Confira como fazer pastel de Belém em casa e surpreenda a família com essa sobremesa!

Receita de pastel de Belém caseiro

Tempo de preparo: 2h

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 lata de creme de leite (300 g)

• 6 gemas

• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

• 500 g de massa folhada

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma calda em ponto de fio.

2. Retire do fogo e reserve até esfriar.

3. Em outra panela, coloque a farinha de trigo e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo por cerca de 5 minutos ou até engrossar.

4. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.

5. Depois de fria, misture o creme com a calda de açúcar preparada anteriormente.

6. Acrescente as gemas e a essência de baunilha, mexendo bem até obter um recheio homogêneo.

7. Abra a massa folhada sobre uma superfície limpa e enrole como um rocambole.

8. Corte o rolo de massa em fatias e distribua cada pedaço dentro de uma forminha de empada.

9. Com o polegar, pressione delicadamente a massa para espalhá-la pelo fundo e pelas laterais das forminhas.

10. Distribua o recheio nas forminhas, preenchendo até a borda.

11. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que os pastéis estejam dourados.

12. Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva em seguida.