O clássico manjar ganha uma versão especial feita com coco queimado e calda de ameixa, combinação ideal para almoços em família. De preparo fácil e com ingredientes simples, a sobremesa rende oito porções e leva leite, leite condensado, leite de coco, maisena e coco ralado queimado, cozidos até engrossar. A calda é feita com ameixas secas, água e açúcar em ponto de xarope. Após cozinhar, o doce precisa gelar por cerca de duas horas antes de ser desenformado e finalizado com a cobertura de frutas.
Tem sobremesa que nunca sai de moda, e o manjar de coco é uma delas! Presença frequente nos almoços de família, o doce conquista pela textura cremosa e pelo sabor delicado. Mas que tal experimentar uma versão diferente? O manjar de coco queimado com calda de ameixa traz um toque especial ao preparo tradicional.
Nessa receita, o coco queimado acrescenta um sabor mais intenso à sobremesa, enquanto a calda de ameixa complementa o doce. O resultado é uma combinação perfeita para servir depois do almoço de domingo ou em ocasiões especiais.
E não precisa se preocupar com o preparo! A receita é fácil de fazer, rende oito porções e leva ingredientes simples. O único cuidado é reservar um tempinho para que o manjar fique firme na geladeira antes de desenformar.
Confira o passo a passo do Guia da Cozinha e prepare essa delícia em casa!
Receita de manjar de coco queimado com calda de ameixa
Tempo de preparo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o manjar:
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1 litro de leite
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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1 lata de leite condensado
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200 g de coco fresco ralado queimado
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5 colheres (sopa) de maisena
Para a calda de ameixa:
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1 xícara (chá) de açúcar
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200 g de ameixa-preta seca
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1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Calda de ameixa
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Em uma panela, coloque o açúcar, as ameixas-pretas secas e a água.
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Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.
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Quando a calda estiver com consistência de xarope e as ameixas estiverem macias, retire do fogo.
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Reserve a calda enquanto prepara o manjar.
Manjar de coco queimado
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Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco fresco ralado queimado e a maisena.
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Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo continuamente até engrossar.
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Despeje a mistura em uma fôrma de buraco no meio, de 26 cm de diâmetro, previamente umedecida.
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Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que o manjar esteja firme.
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Retire da geladeira e desenforme com cuidado.
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Finalize com a calda de ameixa reservada e sirva.
