A receita de canja de frango tradicional do Guia da Cozinha é prática, reconfortante e rende até oito porções em apenas 40 minutos. Feito na panela de pressão com frango desossado, arroz, batata, cenoura e temperos, o prato cozinha por 15 minutos sob pressão. Após a saída natural do vapor, a carne é desfiada e retorna ao caldo junto com o cheiro-verde para apurar por mais cinco minutos sem tampa, sendo uma refeição caseira, econômica e ideal para servir bem quente para toda a família.
Tem receitas que parecem um abraço, não é mesmo? A canja de frango tradicional é uma delas! Com aquele gostinho de comida da vovó, o prato combina ingredientes simples e um caldo quentinho, perfeito para os dias em que bate a vontade de comer algo caseiro e reconfortante.
Preparada com frango, arroz, batata, cenoura e temperos, essa receita é uma ótima opção para o almoço ou jantar. Além de ser fácil de fazer, o preparo leva apenas 40 minutos e rende até oito porções, ideal para reunir a família à mesa.
E o melhor: a canja é feita na panela de pressão, o que ajuda a agilizar o cozimento dos ingredientes. Confira a receita completa do Guia da Cozinha e aprenda a preparar essa delícia em casa!
Receita de canja de frango tradicional
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
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4 colheres (sopa) de óleo
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1 kg de frango desossado em pedaços
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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2 cubos de caldo de galinha
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2 litros de água quente
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3 tomates sem sementes picados
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2 cenouras em rodelas
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2 batatas em cubos
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1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
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1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
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Sal a gosto
Modo de preparo
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Aqueça o óleo em uma panela de pressão, em fogo médio.
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Acrescente o frango, a cebola, o alho e os cubos de caldo de galinha. Refogue até que o frango fique levemente dourado.
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Adicione a água quente, os tomates picados, as cenouras, as batatas e o arroz.
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Misture os ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da pressão.
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Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
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Com uma escumadeira, retire os pedaços de frango e transfira para uma tigela.
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Desfie o frango grosseiramente com a ajuda de um garfo.
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Coloque o frango desfiado novamente na panela, acrescente o cheiro-verde e ajuste o sal.
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Deixe cozinhar por mais 5 minutos, com a panela destampada, para incorporar os sabores.
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Transfira a canja para uma tigela e sirva ainda quente. Se desejar, acompanhe com pão.
