Clássico da culinária portuguesa, o pastel de Belém pode ser feito em casa de forma simples. A receita rende 30 unidades e leva cerca de duas horas de preparo. O segredo da praticidade é o uso de massa folhada pronta, moldada em forminhas, combinada a um recheio cremoso à base de calda de açúcar, creme de leite, farinha, essência de baunilha e gemas. Após a montagem, os doces são assados em forno médio por cerca de 30 minutos até dourarem, resultando em uma sobremesa crocante e saborosa.
O pastel de Belém é uma das sobremesas mais conhecidas da culinária portuguesa. Com massa folhada crocante por fora e recheio cremoso por dentro, o doce conquistou espaço nas padarias e confeitarias brasileiras e se tornou uma ótima opção para acompanhar um café quentinho.
E quem pensa que é preciso ir até uma confeitaria para experimentar essa delícia pode se surpreender! Com alguns ingredientes e um pouco de paciência, é possível preparar uma versão caseira do tradicional doce português.
A receita leva massa folhada pronta, o que facilita o preparo, e um recheio feito com gemas, creme de leite, açúcar e baunilha. Apesar de exigir algumas etapas, o modo de preparo é simples e pode ser feito até por quem não tem tanta experiência na cozinha.
Confira como fazer pastel de Belém em casa e surpreenda a família com essa sobremesa!
Receita de pastel de Belém caseiro
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
-
2 xícaras (chá) de açúcar
-
1 e 1/2 xícara (chá) de água
-
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
-
1 lata de creme de leite (300 g)
-
6 gemas
-
2 colheres (chá) de essência de baunilha
-
500 g de massa folhada
Modo de preparo
-
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma calda em ponto de fio.
-
Retire do fogo e reserve até esfriar.
-
Em outra panela, coloque a farinha de trigo e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
-
Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.
-
Depois de fria, misture o creme com a calda de açúcar preparada anteriormente.
-
Acrescente as gemas e a essência de baunilha, mexendo bem até obter um recheio homogêneo.
-
Abra a massa folhada sobre uma superfície limpa e enrole como um rocambole.
-
Corte o rolo de massa em fatias e distribua cada pedaço dentro de uma forminha de empada.
-
Com o polegar, pressione delicadamente a massa para espalhá-la pelo fundo e pelas laterais das forminhas.
-
Distribua o recheio nas forminhas, preenchendo até a borda.
-
Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que os pastéis estejam dourados.
-
Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva em seguida.
-1jelh1n3ei88k.jpg)