Sem pão, sem açúcar e até sem jantar. Algumas das dietas mais restritivas do universo das celebridades internacionais chamaram a atenção da chef brasileira Cândida Batista.
A profissional vive há 20 anos na Europa. Atualmente, ela integra a equipe de um restaurante selecionado pelo prestigiado Guia Michelin em Viena, na Áustria.
Acostumada ao ambiente rigoroso da alta gastronomia europeia, Cândida analisou os hábitos alimentares adotados por famosas que transformaram suas rotinas em parte da imagem pública.
O cardápio de Victoria Beckham e Gwyneth Paltrow
Victoria Beckham virou assunto mundial após David Beckham revelar um segredo em um podcast. O ex-jogador contou que a estilista come praticamente os mesmos pratos há décadas.
A base de sua alimentação quase sempre se resume a peixe grelhado e legumes no vapor.
Já a atriz Gwyneth Paltrow gerou um grande debate nas redes sociais.
Ela afirmou que costuma fazer jejuns intermitentes rigorosos. Nos períodos mais restritivos, a famosa consome apenas caldo de ossos.
A cantora Beyoncé também chamou a atenção do público no documentário "Homecoming".
Ela revelou que cortou totalmente pão, açúcar, álcool e carboidratos de sua rotina. A restrição aconteceu durante a preparação física para o festival Coachella.
"Eu estava com fome", admitiu a cantora ao comentar a rotina adotada antes da apresentação.
A diferença entre o padrão saudável e o foco na estética
Para a chef Cândida Batista, muitas dessas dietas nasceram dentro de contextos específicos. Elas estão ligadas à forte pressão estética, gravações de filmes, turnês e grandes eventos internacionais.
No entanto, esses hábitos acabam sendo reproduzidos nas redes sociais como se fossem simples de manter.
Segundo a especialista, existe uma diferença crucial entre uma alimentação planejada para performance momentânea e uma rotina saudável para a vida real.
"Muita gente olha essas dietas e acha que aquilo é um padrão saudável, quando na verdade muitas foram criadas para uma apresentação, um filme ou uma campanha específica", explica a profissional de gastronomia.
O controle do corpo como vitrine nas redes sociais
Outro caso que chamou bastante atenção da chef brasileira foi o de Kourtney Kardashian. A empresária já revelou fases de alimentação cetogênica severa.
O processo incluía a retirada quase completa de carboidratos e longos períodos de jejum. "Meu plano era comer o mínimo possível de carboidratos", contou a socialite em uma publicação na web.
O cantor Chris Martin, líder do Coldplay, também repercutiu recentemente na mídia. Ele afirmou que costuma parar de comer ainda durante a tarde.
O artista segue uma rotina alimentar voltada exclusivamente para a longevidade.
Para Cândida, a alimentação virou quase uma extensão da imagem pública de muitas celebridades internacionais.
"Hoje existe quase uma competição silenciosa para mostrar quem consegue ter mais controle sobre a alimentação e o próprio corpo", analisa.
O equilíbrio contra a cultura da punição alimentar
Ao comparar essas rotinas restritivas com o universo da alta gastronomia europeia, a chef faz um alerta importante.
Ela afirma que o equilíbrio continua sendo um dos maiores desafios da atualidade quando o assunto é alimentação.
Para a especialista, a comida não pode ser vista apenas como uma ferramenta de estética ou como uma punição diária.
"Quando a comida deixa de ser prazer e vira punição, alguma coisa está errada", conclui Cândida Batista.
"Muita gente copia essas dietas sem entender o nível de restrição que existe por trás delas", finaliza a chef.
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