Aí também deu aquela esfriada? Então este é o momento ideal para preparar um caldo verde! Cremoso, saboroso e muito fácil de fazer, ele combina perfeitamente com os dias mais frios e ainda fica pronto em apenas 30 minutos.
A versão que o Guia da Cozinha separou leva batata, linguiça calabresa e couve, ingredientes que transformam uma receita simples em uma refeição cheia de sabor. Confira o passo a passo:
Caldo verde com batata e calabresa
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 litro de água fervente (aproximadamente)
- 1 cubo de caldo de bacon
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubos
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de couve fatiada e picada
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água fervente, o caldo de bacon, a batata e a folha de louro.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até a batata ficar macia.
- Deixe amornar, retire a folha de louro e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por aproximadamente 2 minutos.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
- Acrescente o creme de batata batido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe até levantar fervura. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência.
- Misture a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e sirva em seguida.
Receita perfeita para os dias frios
Além de prática, essa receita é uma ótima opção para reunir a família ou servir em encontros de fim de semana. O contraste entre o creme de batata, a calabresa douradinha e a couve deixa o caldo ainda mais irresistível.
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