Tem receita que deixa a casa inteira perfumada enquanto assa no forno. A torta de calabresa com requeijão é exatamente assim.
Com massa leve e recheio cremoso, ela combina ingredientes que quase todo mundo ama: linguiça calabresa, queijo e muito sabor. Além disso, o preparo é simples e rende bastante, sendo uma ótima opção para servir em família.
Outro destaque é a textura da massa, que fica macia por dentro e levemente crocante por fora depois de assada.
Torta de calabresa com requeijão
- Tempo de preparo: 1h (+30 minutos de geladeira).
- Rendimento: 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- 1 xícara (chá) de margarina.
- 1 gema.
- Sal a gosto.
- 1/2 xícara (chá) de água gelada.
- 1 gema para pincelar.
Recheio
- 4 gomos de linguiça calabresa em cubos.
- 1 cebola picada.
- 2 dentes de alho amassados.
- 2 tomates sem sementes picados.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- Salsa picada a gosto.
- 1 xícara (chá) de Catupiry®.
- 200g de queijo muçarela em fatias.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a gema e o sal até formar uma farofa.
- Acrescente a água gelada aos poucos até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, frite a calabresa na própria gordura até dourar levemente.
- Acrescente a cebola, o alho e o tomate e refogue por cerca de 3 minutos.
- Tempere com pimenta-do-reino, salsa e misture o Catupiry®. Depois, deixe esfriar.
- Divida a massa em duas partes e abra com um rolo entre duas folhas de plástico.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com metade da massa.
- Espalhe o recheio e cubra com as fatias de muçarela.
- Feche a torta com o restante da massa.
- Faça pequenos furos com um garfo, pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.
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