O pavê foi eleito uma das melhores mundo na lista divulgada pelo Tasteatlas, guia mundial de gastronomia. O doce ocupa a 13ª posição e é definido como uma sobremesa brasileira popular, em camadas, semelhante ao tiramisu, que não precisa ir ao forno.
"Consiste em uma combinação de biscoitos champanhe, creme de leite, ovos, leite condensado e chocolate. É uma sobremesa tradicional no Brasil, onde cada família tem sua própria variação, existindo receitas de pavé de morango, abacaxi, chocolate branco, coco e amendoim, entre outras.
O importante é servir esta sobremesa fria e apreciar seus sabores, texturas e variedades únicos", diz o texto.
O top 100 inclui ainda mais cinco sobremesas do Brasil: Mousse de maracujá (30º), pudim de leite condensado (47ª), bombocado (67º), doce de leite (72º) e brigadeiro (78º).
