Apesar da globalização dos gostos e do acesso a todos os tipos de ingredientes, tradições culinárias distintas ainda persistem em cada país, região e praticamente em cada cidade. Portanto, o que é um prato típico ou consagrado pelo tempo para alguns pode nem sequer passar pela cabeça de outros para prepará-lo em ocasiões especiais.
Aves assadas são tradicionais em muitas partes Brasil, mas se você procura algo diferente, considere experimentar uma ótima alternativa de proteína.
A melhor carne natalina, segundo os franceses
Os franceses também preparam tradicionalmente um peru ou chester para a véspera ou o dia de Natal. No entanto, assar um peru grande pode não agradar a todos, nem é a opção mais prática para as estruturas familiares modernas.
Por isso, Romain Leboeuf, renomado açougueiro e detentor do prestigiado título de Meilleur Ouvrier de France (Melhor Artesão da França), sugere trocar as aves por uma carne que considera perfeita para as festas de fim de ano: o cordeiro.
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