A tradicional raça bovina espanhola Rubia Gallega enfrenta um rápido declínio: seu rebanho caiu de 66 mil para cerca de 31 mil cabeças em uma década. Paradoxalmente, a redução ocorre enquanto sua fama e demanda internacional crescem, tornando os exemplares puros cada vez mais raros. Reconhecida desde a Antiguidade por sua tripla aptidão e alta eficiência reprodutiva, a linhagem autêntica se destaca pela facilidade de parto e traços físicos únicos, agora ameaçados de desaparecimento.
Existem aproximadamente 31 mil cabeças de gado da raça Rubia Gallega registradas no livro genealógico, quase metade do número de uma década atrás: em 2013, a cifra era de cerca de 66 mil. O fato é que a rainha das raças bovinas galegas está diminuindo, enquanto sua fama se espalha para além de suas fronteiras.
É uma contradição clássica: quanto maior a demanda no exterior, menos animais permanecem na Espanha. Alberto Hermida, presidente da Associação de Criadores de Gado Rubia Gallega do país, resume a situação assim: "Para encontrar um animal de tamanha excelência, é preciso ver centenas". Em outras palavras: encontrar uma vaca de raça pura hoje em dia é uma questão de sorte estatística.
Manual do Veterinário
O que torna uma Rubia "autêntica"? Começa pela pelagem: loira, castanha ou cor de canela, com pele e mucosas sem pigmentação, de acordo com o padrão oficial da raça. Continua com a anatomia: chifres em posição característica, dorso reto, garupa convexa e úbere bem formado. E tudo se resume à funcionalidade, dizem: a capacidade de amamentar sem auxílio e a facilidade no parto.
Os agricultores relatam até 90% de partos sem complicações em animais de raça pura, em comparação com apenas 60% em animais mestiços. De acordo com os registros oficiais, a origem da raça remonta a 500 a.C.
Durante séculos, ela puxou o arado, forneceu leite e produziu carne: três funções em um único animal, até que a mecanização da agricultura entre as décadas de 1960 e 1980 a aposentou da aragem. Mas ...
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