Doença celíaca: entenda a condição que levou Isis Valverde a três internações
Condição autoimune desencadeada pelo glúten exige dieta rigorosa por toda a vida e atenção extrema à contaminação cruzada
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A atriz Isis Valverde revelou recentemente ter passado por três internações no início deste ano devido a complicações da doença celíaca. Diagnosticada aos 19 anos, a artista explicou que as crises severas ocorreram após sua comida sofrer contaminação cruzada por glúten no ambiente de trabalho. O caso chamou a atenção para a gravidade da condição, que exige cuidados rigorosos e permanentes.
O que é a doença celíaca?
A doença celíaca é uma condição autoimune crônica. Nela, a ingestão de glúten — proteína presente no trigo, cevada e centeio — provoca uma resposta do sistema imunológico que danifica as vilosidades do intestino delgado. Esse dano compromete a absorção de nutrientes pelo organismo.
Se não tratada, a doença pode levar a complicações graves, como desnutrição, osteoporose, anemia, desenvolvimento de outras doenças autoimunes e, em casos raros, certos tipos de câncer intestinal.
Sintomas e diagnóstico difícil
Os sintomas variam bastante, o que muitas vezes atrasa a descoberta do problema. Pacientes costumam relatar diarreia ou prisão de ventre crônica, dores abdominais, inchaço, falta de apetite e perda de peso.
A própria Isis Valverde relatou que, antes de descobrir a doença por meio de uma dermatologista, chegou a receber diagnósticos equivocados de depressão e anorexia, além de sofrer com queda de cabelo e falta de energia. O diagnóstico correto e definitivo envolve exames de sangue para detectar anticorpos específicos e uma biópsia do intestino delgado.
O perigo da contaminação cruzada
Para quem tem a doença, não basta apenas evitar comer pães, bolos e massas tradicionais. A contaminação cruzada é um risco constante e foi o motivo das internações da atriz. Ela ocorre quando alimentos sem glúten entram em contato com utensílios, superfícies, torradeiras ou fritadeiras contaminadas.
Isis relatou que uma pessoa achou que sua condição era apenas uma alergia leve e preparou sua refeição de forma misturada, desencadeando reações severas. Mesmo pequenas quantidades ou traços de glúten são suficientes para provocar inflamações no intestino de um celíaco.
Tratamento e substituições
Não existe cura ou remédio para a doença celíaca. O único tratamento eficaz é a exclusão total e vitalícia do glúten da alimentação, o que inclui também a aveia e seus derivados. Com a dieta adequada, o intestino tende a se recuperar e os sintomas desaparecem.
Os celíacos devem ler os rótulos dos produtos industrializados com atenção e podem optar por substitutos naturais e seguros, como alimentos derivados de milho, mandioca, arroz e batata. O acompanhamento médico e nutricional é essencial para garantir uma rotina saudável e evitar deficiências de nutrientes.
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