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5 benefícios de incluir a proteína vegetal no seu cardápio

7 jul 2024 - 17h09
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A consciência ambiental e a busca por uma vida saudável tem impulsionado um movimento crescente em direção à alimentação plant-based. Dentro desse objetivo, a proteína vegetal surge como protagonista, desmistificando a ideia de que a proteína animal é a única fonte completa e eficaz para a saúde.

O mercado de produtos plant-based, ou seja, aqueles que excluem ingredientes de origem animal, está em expansão. A demanda por alternativas vegetais à carne, laticínios e ovos cresce a cada dia, impulsionada por consumidores que buscam uma alimentação mais sustentável e ética.

A proteína é um nutriente fundamental para o organismo, desempenhando papel crucial na construção e reparação de tecidos, produção de enzimas e hormônios, e manutenção do sistema imunológico. Enquanto a animal era tradicionalmente vista como a fonte principal, a vegetal demonstra seu potencial, oferecendo uma variedade de fontes ricas e completas.

Leguminosas como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha são exemplos de alimentos vegetais com alto teor proteico. Oleaginosas, sementes, quinoa e alguns grãos também contribuem significativamente para a ingestão de proteína.

Assista ao vídeo com as dicas de Alessandra Luglio, nutricionista da Plant Power e especialista em alimentação plant-based.

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