Pãozinho de batata rápido

Para o café da tarde, para a lancheira das crianças, para aquele encontro com as amigas... Todos os bons momentos merecem um sabor especial, e o Chef Fernandinho (@fernandinho.chef) sabe bem disso, e preparou para a Malu uma receita perfeita: pãozinho de batata rápido recheado de requeijão. É fácil e uma delícia! Ingredientes: 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) 1 colher (sopa) de açúcar ½ colher (sopa) de sal 1 envelope de fermento biológico seco (10g) 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 250g de requeijão cremoso Farinha de trigo para enfarinhar Gema e água para pincelar Modo de preparo: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a batata, os ovos, o leite, a manteiga e misture com uma colher. Assim que a massa integrar um pouco comece a sovar em uma superfície enfarinhada por 10 minutos ou até formar uma massa lisa, macia e homogênea. Se necessário adicione mais farinha. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa e divida em 20 bolinhas. Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. Abra cada bolinha de massa, recheie com uma porção de requeijão e junte as pontas fechando o pãozinho. Coloque em uma forma enfarinhada, um ao lado do outro, cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. Pincele com a gema misturada com a água e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Revista Malu