Cheesecake de morango

A época de morangos chegou e nada melhor do que uma sobremesa com essa fruta deliciosa! O Chef Fernandinho (@fernandinho.chef) preparou a cheesecake, que é uma torta fácil de preparar e o resultado fica perfeito. Além dessa receita, o Chef Fernandinho ensina muitas outras em seu perfil. Para acompanhar tudo, é só seguir o Instagram dele. Ingredientes: 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g) 50g de amêndoas torradas picadas 3 colheres (sopa) de manteiga 1 clara Creme: 2 e 1/2 xícaras (chá) de ricota amassada 1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese 1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1 envelope de gelatina em pó sem sabor Geleia: 3 xícaras (chá) de morangos picados 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão Modo de preparo: Em uma tigela, misture o biscoito maisena, as amêndoas, a manteiga e a clara até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, apertando com as mãos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar. Retire e deixe esfriar. Para o creme, bata no liquidificador a ricota, o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, junte ao creme do liquidificador e bata por mais 1 minuto. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Para a cobertura, em uma panela, misture o morango com o açúcar e o limão e leve ao fogo baixo até formar uma geleia. Desligue e deixe esfriar. Desenforme a torta, cubra com a geleia e reserve na geladeira até o momento de servir.

Revista Malu