Nhoque com molho funghi: teste o prato especial e saboroso

A gastronomia italiana presenteou o mundo com suas receitas e referências únicas de sabor. Considerada uma das melhores culinárias do planeta, hoje o Guia da Cozinha vai honrar essa história. Esse nhoque com molho funghi é simplesmente irresistível!

Com a massa de batata e farinha, o nhoque tem uma textura especial que vai ficar guardada na sua memória. Além disso, o molho com frango e cogumelos combina perfeitamente com o prato! Separe os ingredientes e faça essa delícia em pouco mais de uma hora!

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Confira o passo a passo abaixo:

Nhoque com molho funghi

Tempo: 1h (+30min de molho)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de batata asterix picada
• 2 gemas
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Queijo parmesão ralado e salsa picada para polvilhar

Molho:

• 1 xícara (chá) de funghi secchi desidratado
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas no vapor até amaciar e esprema ainda quentes. Deixe esfriar e junte as gemas.
2. Pegue pequenas porções de batata com gema e adicione a farinha até dar ponto de enrolar.
3. Se necessário, adicione mais farinha. Modele rolinhos e corte os nhoques.
4. Cozinhe em água fervente até que os nhoques subam à superfície.
5. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário médio. Reserve.
6. Para o molho, coloque o funghi em uma tigela e cubra com água quente.
7. Deixe de molho por 30 minutos, escorra e pique.
8. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, refogue a cebola e o funghi por 4 minutos.
9. Polvilhe a farinha e frite por mais 2 minutos. Junte o leite e cozinhe, mexendo até engrossar.
10. Adicione o frango, o creme de leite, sal e pimenta.
11. Espalhe sobre os nhoques, polvilhe com queijo parmesão e salsa, e sirva.