Caldo verde com linguiças: receita fácil para o friozinho

O caldo verde com linguiças é um clássico de dias de frio e chuva, em que tudo o que precisamos é uma receita aconchegante para aquecer o estômago. Além de gostoso, o prato ainda é fácil de fazer e deve surpreender a todos, seja no almoço ou jantar.

Depois de preparar para a família, que tal experimentar vender o caldo verde em potinhos para garantir aquela renda extra? Afinal, essa é uma das receitas tradicionais que mais dão retorno no cardápio de sopas durante o friozinho!

Notícias relacionadas

Patê leve para sanduíches: opção prática para um lanche mais equilibrado

Sopas ricas em proteínas: 4 receitas nutritivas para começar a semana

Sopas e caldos fáceis para o frio de maio que a família vai amar

Por isso, não perca tempo e confira tudo o que vai precisar para fazer a receita deliciosa em casa. Confira a seguir:

Caldo verde com linguiças

Tempo: 50min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 600g de mandioca em pedaços
• 200g de batata em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 200g de linguiça de pernil sem pele picada
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 maço de couve picada

Modo de preparo:

1. Coloque a mandioca e a batata em uma panela de pressão, cubra com água, sal, tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão
2. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e então abra a panela
3. Retire os filamentos da mandioca e bata metade, aos poucos, no liquidificador junto com a batata e a água do cozimento até obter um caldo de espessura média
4. Se necessário, adicione mais água para bater e reserve
5. Enquanto isso, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio
6. Frite a cebola, a linguiça de pernil e a calabresa por 5 minutos ou até dourar levemente
7. Despeje o caldo de mandioca e batata e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando
8. Adicione a couve e cozinhe por 5 minutos ou até murchar
9. Tempere com sal e pimenta
10. Transfira para sopeiras e sirva em seguida com pão francês, se desejar.