Dica de padeiro: esse pudim de leite sem banho-maria é muito fácil de fazer e fica tão gostoso quanto o tradicional
Essa é a sobremesa perfeita para o almoço com a família
O pudim é uma das sobremesas mais queridas do Brasil — presença garantida nos almoços de domingo e nas reuniões em família. Tradicionalmente, ele é preparado em banho-maria, técnica que garante o cozimento uniforme e a textura cremosa característica.
Mas o que pouca gente sabe é que dá para fazer um pudim igualmente saboroso sem essa etapa. E o melhor: é mais rápido e prático. Com a proporção certa de ingredientes e alguns cuidados simples, o resultado é um pudim lisinho, leve e com aquele sabor de sempre.
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Aprenda a receita
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 caixinhas de leite condensado
- 5 ovos
- 2 caixinhas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
Como preparar
1 - Prepare a calda
Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado, até a calda ficar lisa e brilhante. Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio e reserve.
2 - Faça a massa
No liquidificador, bata bem os ovos até ficarem completamente dissolvidos, isso ajuda a evitar o cheiro forte e garante uma textura uniforme. Acrescente o leite e o leite condensado, batendo por mais 3 minutos. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
3 - Asse sem banho-maria e deixe esfriar
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