Poucos ingredientes, muito sabor: o caldo perfeito para o fim de semana

Aí também deu aquela esfriada? Então este é o momento ideal para preparar um caldo verde! Cremoso, saboroso e muito fácil de fazer, ele combina perfeitamente com os dias mais frios e ainda fica pronto em apenas 30 minutos.

A versão que o Guia da Cozinha separou leva batata, linguiça calabresa e couve, ingredientes que transformam uma receita simples em uma refeição cheia de sabor. Confira o passo a passo:

Notícias relacionadas

Bolo de laranja com iogurte fit: receita fofinha e prática para o dia a dia

Sopa com proteína vegetal: confira receita saborosa para os dias frios

Ovos mexidos cremosos: receita saudável e simples para um café da manhã mais nutritivo e saboroso

Caldo verde com batata e calabresa

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 litro de água fervente (aproximadamente)
• 1 cubo de caldo de bacon
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubos
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de couve fatiada e picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água fervente, o caldo de bacon, a batata e a folha de louro.
2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até a batata ficar macia.
3. Deixe amornar, retire a folha de louro e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
4. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por aproximadamente 2 minutos.
5. Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
6. Acrescente o creme de batata batido.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Cozinhe até levantar fervura. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência.
9. Misture a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
10. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Receita perfeita para os dias frios

Além de prática, essa receita é uma ótima opção para reunir a família ou servir em encontros de fim de semana. O contraste entre o creme de batata, a calabresa douradinha e a couve deixa o caldo ainda mais irresistível.