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Torta de maracujá sem açúcar e sem lactose

Maracujá é tudo de bom! Aprenda a preparar uma receita levinha e deliciosa de torta de maracujá sem açúcar e sem lactose. É mega refrescante!

5 fev 2019
09h43
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Tempo: 50min (+4h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Torta de maracujá sem açúcar e sem lactose
Torta de maracujá sem açúcar e sem lactose
Foto: Rodrigo Moreira - Jobz Fotografia/Colaborador | Produção: Livia Badan - Jobz Fotografia / Guia da Cozinha

Ingredientes da Torta de maracujá sem açúcar e sem lactose

  • 3 xícaras (chá) de paçoca diet triturada
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 clara

Recheio

  • Polpa de 2 maracujás
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de adoçante em pó tipo sucralose
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

Calda

  • Polpa de 1 maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de adoçante em pó tipo forno e fogão

Modo de preparo

Misture a paçoca com o óleo e a clara até formar uma farofa úmida.

Espalhe no fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro canelada, apertando com os dedos.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até firmar. Deixe esfriar.

Para o recheio, bata a polpa de maracujá e a água no liquidificador.

Passe por uma peneira, volte ao liquidificador e bata com o leite de coco, o adoçante e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até homogeneizar.

Despeje na fôrma sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.

Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar levemente. Deixe esfriar. Desenforme a torta, regue com a calda e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Guia da Cozinha
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