Tartar de salmão com avocado

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Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do Tartar de salmão com avocado

• 400g de filé de salmão sem pele em cubos pequenos
• 1 cebola roxa ralada e espremida
• 1 pepino sem sementes em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
• 1 colher (café) de raiz forte
• 1 colher (café) de gengibre em conserva picado
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• Sal, pimenta-do-reino branca e cebolinha picada a gosto
• 2 avocados maduros em cubos pequenos
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o salmão, a cebola, o pepino, o azeite, as alcaparras, a raiz forte, o gengibre e o shoyu.

Tempere com sal, pimenta e cebolinha. Reserve.

Em outra tigela, misture o avocado com o suco de limão. Tempere com sal e reserve.

Monte pratos individuais em aros de 8cm de diâmetro.

Coloque o salmão até a metade do aro e complete com o avocado.

Desenforme, retirando o aro com cuidado. Sirva com salada de folhas.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos