Chef divulga ingredientes do sertão nordestino; conheça

Cactos, raízes, folhas. Tudo isso vira alta gastronomia nas mãos de Claudemir Barros, chef e proprietário do restaurante Wiella Bistrô, em Recife, Pernambuco

Com passagens em restaurantes como Emiliano, D.O.M e Casa Marcelo (em Santiago de Compostela), ele atualmente busca popularizar ingredientes do sertão que servem para matar a fome do nordestino

Em entrevista exclusiva ao Terra, ele falou sobre a necessidade de o brasileiro conhecer mais os próprios ingredientes e também em demonstrar mais sua insatisfação na hora de pagar a conta

"O brasileiro precisa falar mais, brigar mais", disse, afirmando que o ato de reclamar é o que gera mudanças