Blumenau destaca produtos regionais em festival gastronômico

O Nibbles Food Fun traz o prato Nibbles Pork, composto de sanduíche de porco confit, chucrute, molho colonial à base de cachaça, melado de cana e raiz-forte no pão com malte cervejeiro

O Park Blumenau traz o prato marreco recheado, composto de marreco no molho, repolho roxo, batata a vapor, purê de maçã

O Pepper Jack desenvolveu o prato Burger Wine e Cheese, feito com hambúrguer preparado com entrecôte da raça Angus, temperado com especiarias e vinho Malbec, coberto com cebolas agridoces, blue cheese e servido com batatas noisette

Para a edição o Santo Graal Santo Buteko traz o prato Sonhos do Santo Graal, composto por uma porção de seis bolinhos com recheios de três proteínas: linguiça Blumenau, camarão e bacalhau

O Senac Restaurante Escola preparou o prato Bier Schnitzel, que é feito de escalope de carne suína à milanesa, servido com molho de cerveja, purê de batata e cenoura

O Spitzbier Bar e Choperia desenvolveu o prato Frango à Bier Sauce, composto de peito de frango empanado recheado com carne-seca, temperada com abobrinha cabotiá e queijo brie, servido em cama de palmito desfiado ao azeite extravirgem, gergelim e finalizado com alho-poró na manteiga

O Terrace Restaurante criou o prato Crema Delicatus, composto de escalope de mignon com trave de gergelim e crocante de amêndoas

O Alemão Batata traz para o festival a picanha alemã, grelhada e fatiada, acompanhada de purê de batata, chucrute, pepino e molho de mostarda

O Ataliba traz para o evento a picanha de red angus, grelhada na chapa e servida com queijo fundido U.H.T. com ervas finas

O Baggio criou uma pizza com ingredientes especiais, entre eles o queijo fundido Kraeuterkaese, para comemorar 20 anos do tetra da Copa do Mundo 

A Bier Vila oferece uma carne suína defumada ao molho barbecue, com guarnição de batata sauté, salada de palmito, alface e tomate seco

O Butiquin Wollstein traz um prato composto por iscas de sobrecoxa de frango com cogumelos frescos, regados ao azeite de alecrim, limão e mel, servidas dentro de um pão italiano, sem miolo, formando uma cumbuca

O CafeHaus Gloria tem um prato formado por uma torta casquinha de massa tipo patê sucrée com recheio de maçã, passas e condimentos, servido com sorvete de creme

O Decanter criou o prato Coquilles de Saint Jacques, formado por vieiras salteadas na manteiga de ervas e gratinadas ao molho bechamel

O Don Peppone traz para o evento um gnocchi de batata recheado com damasco, coberto com molho à base de molho branco e limão siciliano, finalizado com linguiça Blumenau

O restaurante Figueira elaborou um risoto com cogumelos Portobello, salteados em manteiga de ervas e finalizado com cerveja escura, parmesão e nata, acrescido de mignon grelhado fatiado e servido em cesta de massa crocante

O Gasthof Zum Bier Park traz o carré de ovelha ao molho agridoce e maionese picantes com batatas, pimentões, pepino, champignon, trigo, shoyu, vinho branco, mel, caldo de carne, mostarda escura e geleia de hortelã

O Haake Bier oferece o prato Pastas di Pastrame, formado por pão tostado ao azeite oliva, fatias de pastrami, folhas de rúcula, camada de mostarda, queijo coalho, broto de alfafa e pimenta-biquinho

O Hotel Sesc Blumenau traz um prato formado por um mix de linguiça e salsichas regionais, acompanhadas de strudel, passas e nozes. O prato recebe ainda o toque especial de pimenta, tabasco e mais quatro molhos

O Madrugadão Lanches preparou um prato com escalopes de mignon grelhados com molho de cerveja Oktobier Rauch Weiss, que acompanha batatas fritas, pão com queijo, guarnecido de alface, tomate, pepino em conserva e azeitonas 

Moinho do Vale oferece um prato composto por salmão grelhado com manteiga, ao creme de alho-poró, acompanhado de arroz negro e mix de grãos