Todo alimento de cor verde escura é rico em ferro
Mito: Ao contrário do que pensa a maioria, há alimentos no tom que, na verdade, inibem a absorção de ferro pelo organismo. São as folhas de cor muito escura, como espinafre, escarola, couve e brócolis. Isso acontece porque tais itens são muito ricos em cálcio, elemento que dificulta a processamento do ferro. “São recomendados erroneamente”, afirmou Anita. Portanto, preste atenção às combinações que faz nas principais refeições. Um prato de arroz, feijão e folhas escuras é perfeito para o fornecimento de proteínas e fibras ao organismo, mas muito pobre em ferro. Outros alimentos ricos em cálcio são leite e derivados, aveia e algumas frutas oleaginosas como avelãs.
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