Para saciar o desejo por doces sem sair da dieta, nutricionistas recomendam uma versão saudável e rápida do clássico bolo de iogurte caseiro. Mais nutritiva e rica em proteínas, a receita substitui o açúcar refinado por adoçante e a farinha de trigo por farinhas de amêndoa e aveia. O preparo leva ainda ovos, claras, canela, fermento e iogurte natural de boa qualidade e alto teor proteico, como o skyr, resultando em uma sobremesa macia que derrete na boca e preserva a sensação de doce afetivo.
No universo da confeitaria caseira, o bolo de iogurte é um clássico: fácil de fazer e frequentemente associado a memórias de infância ou momentos em família. É o típico "bolo de vó" — mas, embora seja feito em casa, nem sempre é sinônimo de saudável. Ainda assim, mesmo sendo uma opção para consumo ocasional, é possível adaptá-lo com esta versão fitness do bolo de iogurte, feita sem ingredientes estranhos ou difíceis de encontrar.
Nesta receita, a farinha de trigo refinada dá lugar à farinha de amêndoa e à aveia em pó, o que aumenta o valor nutricional. A recomendação é usar um iogurte de boa qualidade, 100% natural, cremoso, mais denso e com alto teor de proteínas, como o tipo skyr. Confira!
Bolo de iogurte fitness
Ingredientes
- 2 ovos (cerca de 100 g sem casca)
- 100 g de claras de ovo
- 150 g de iogurte natural
- 10 ml de essência de baunilha
- ½ colher de chá de canela em pó
- Adoçante culinário líquido (equivalente a cerca de 100 g de açúcar)
- 100 g de farinha de amêndoa (ou amêndoa moída)
- 100 g de farinha de aveia
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
- Amêndoas laminadas para decorar (opcional)
- Canela em pó extra para decorar (opcional)
Modo de preparo
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