Receita de Bolo de Fubá Molhadinho com Calda de Caramelo

Tem coisa melhor do que um bolo caseiro acompanhado de um café quentinho? O bolo de fubá molhadinho é uma daquelas receitas que lembram a cozinha da vovó e deixam qualquer café da tarde mais gostoso.

A receita combina a tradicional massa de fubá, fofinha e fácil de preparar, com uma calda cremosa de caramelo feita com açúcar, manteiga e creme de leite. O resultado é um bolo macio, úmido e cheio de sabor, perfeito para quem gosta de dar um toque especial às receitas clássicas.

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E o melhor: a massa é preparada no liquidificador, sem complicação. Confira os ingredientes e aprenda a fazer em casa!

Receita de bolo de fubá molhadinho

Tempo de preparo: 1h20

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de fubá

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

• Óleo e farinha de trigo para untar

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/3 de xícara (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o fubá e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.

2. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher, apenas para incorporar.

3. Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, previamente untada com óleo e enfarinhada.

4. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.

6. Para preparar a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado.

7. Acrescente a água com cuidado e deixe o caramelo dissolver.

8. Adicione a manteiga e o creme de leite, misturando até obter uma calda homogênea e cremosa.

9. Faça pequenos furos no bolo com um palito e regue com a calda ainda quente, permitindo que ela penetre na massa.

10. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Qual é o segredo para deixar o bolo de fubá molhadinho?

O diferencial dessa receita está na combinação da massa fofinha com a calda de caramelo. Depois de assado, o bolo recebe pequenos furos que ajudam a calda a penetrar, deixando cada fatia mais úmida e saborosa.

Para conseguir um bom resultado, também é importante não exagerar no tempo de forno. Faça o teste do palito a partir do tempo indicado e retire o bolo assim que estiver completamente assado. Dessa forma, você evita que a massa fique ressecada.

Outro cuidado é acrescentar o fermento somente depois de bater os demais ingredientes no liquidificador, misturando delicadamente com uma colher.