O pão-pizza caseiro, também chamado de pão segura-marido, é uma receita prática e saborosa que rende 10 porções divididas em dois rocamboles. Feito com massa macia à base de leite, fermento biológico e farinha, leva recheio clássico de presunto, queijo mussarela, tomate e orégano. O preparo leva cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa antes de assar a 180 °C até dourar, sendo uma opção econômica e generosa para lanches em família.
O pão-pizza é uma ótima opção para quem gosta de massas caseiras recheadas. Também conhecido como pão segura-marido, ele combina uma massa macia com um recheio clássico de presunto, queijo mussarela, tomate e orégano.
A receita é ideal para servir no lanche da tarde, no café da manhã ou em reuniões com a família. O preparo leva ingredientes simples e não exige muita experiência na cozinha. Basta preparar a massa, adicionar o recheio e levar ao forno até que os pães fiquem dourados.
Com rendimento de 10 porções, essa versão é dividida em dois pães grandes, enrolados como rocamboles. Confira os ingredientes e aprenda o passo a passo para preparar o pão-pizza em casa.
Receita de pão-pizza segura-marido
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos, incluindo 30 minutos de descanso
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da massa
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2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
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1 colher (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de leite morno
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1/2 xícara (chá) de óleo
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1 ovo
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1 colher (chá) de sal
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5 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
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Farinha de trigo para enfarinhar
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Óleo e farinha de trigo para untar
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1 gema para pincelar
Ingredientes do recheio
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300 g de presunto fatiado
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300 g de queijo mussarela fatiado
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2 tomates em rodelas
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Orégano a gosto
Modo de preparo
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Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar, o leite morno, o óleo, o ovo e o sal até obter uma mistura homogênea.
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Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha enquanto sova.
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Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
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Distribua o presunto, a mussarela, as rodelas de tomate e o orégano sobre as duas massas.
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Dobre as pontas para dentro, evitando que o recheio escape, e enrole cada massa como um rocambole.
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Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
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Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
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Pincele os pães com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
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Retire do forno, espere amornar e sirva.
Como deixar o pão-pizza ainda mais gostoso?
O segredo para preparar um bom pão-pizza está no cuidado com a massa e na distribuição do recheio. Acrescente a farinha aos poucos para evitar que a preparação fique seca e respeite o tempo de descanso antes de levar ao forno.
O presunto e a mussarela formam a combinação tradicional da receita, enquanto o tomate e o orégano acrescentam sabor ao recheio. Depois de assado, espere o pão amornar antes de cortar para facilitar o serviço e evitar que o recheio se espalhe.
Fácil de preparar e com rendimento generoso, o pão segura-marido é uma alternativa caseira para variar os lanches e compartilhar com quem você gosta.
