Inspirada no clássico doce de festa, a receita do bolo olho de sogra adapta a combinação de ameixa e coco para uma sobremesa caseira prática e de massa fofa. De preparo fácil, o prato leva cerca de 50 minutos para ficar pronto e rende oito porções, exigindo seis horas de descanso antes de servir. Finalizado com cobertura cremosa e decorado com ameixas secas e coco ralado, o bolo é uma opção econômica e perfeita para confraternizações em família ou para acompanhar o café da tarde.
O olho de sogra é um docinho tradicional nas festas, conhecido pela combinação de ameixa e coco. Mas que tal transformar essa delícia em um bolo para servir a família inteira? A receita de bolo olho de sogra é uma alternativa prática para quem quer aproveitar esse sabor em uma sobremesa que rende mais.
Com massa fofinha e cobertura cremosa, o bolo é uma boa opção para servir no café da tarde ou em confraternizações. O preparo leva cerca de 50 minutos, mas a receita também precisa de seis horas de descanso.
A combinação de ameixa seca e coco ralado ajuda a trazer o sabor característico do docinho para a versão em bolo. Confira os ingredientes e o passo a passo para preparar essa sobremesa em casa!
Receita de bolo olho de sogra
Tempo de preparo: 50 minutos + 6 horas de descanso
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
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4 ovos
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1/2 xícara (chá) de óleo
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1 e 1/2 xícara (chá) de leite
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2 xícaras (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de maisena
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 xícara (chá) de ameixa seca picada
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1 xícara (chá) de coco ralado
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Manteiga e farinha de trigo para untar
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Ameixas secas e coco ralado grosso para decorar
Modo de preparo
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Coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
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Transfira a mistura para uma tigela. Adicione a farinha de trigo, a maisena, o fermento em pó, a ameixa seca picada e o coco ralado. Misture bem com uma colher.
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Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
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Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.
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Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
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Enquanto isso, prepare a cobertura conforme a receita original e leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar levemente.
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Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com ameixas secas e coco ralado.
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Sirva em seguida.
Como servir o bolo olho de sogra?
O bolo olho de sogra é uma opção para quem gosta da combinação de ameixa e coco e quer variar as sobremesas caseiras. A decoração com ameixas secas e coco ralado grosso ajuda a destacar os ingredientes que dão identidade à receita.
Você pode servir a sobremesa no café da tarde ou em reuniões com a família. Como o preparo inclui um período de descanso, vale organizar o tempo com antecedência para que o bolo esteja pronto na hora de servir.
