Esta receita prática de torta de frango saudável combina massa de liquidificador feita com aveia e um recheio suculento de frango desfiado com batata e milho. Fácil de preparar e muito nutritiva, rende oito porções equilibradas e ricas em fibras e proteínas, assando em até 35 minutos. Versátil para lanches ou jantares, a torta pode ser enriquecida com outros legumes, conservada na geladeira por até três dias ou congelada em fatias por até três meses para facilitar a rotina alimentar.
A torta de frango é uma opção prática para quem deseja preparar um lanche caseiro, com recheio suculento e massa feita com farinha de aveia. Com ingredientes simples, ela também pode fazer parte do jantar.
O preparo combina frango desfiado, batata e molho de tomate em uma receita que aproveita alimentos comuns da cozinha. A massa é feita no liquidificador, o que facilita o processo e reduz a quantidade de utensílios utilizados.
Além de servir em diferentes momentos do dia, essa torta rende várias porções e pode ser preparada com antecedência. Veja como fazer uma versão equilibrada, com orientações para acertar a textura e conservar as fatias por mais tempo.
Torta de frango saudável: benefícios, dificuldade e rendimento
A receita combina proteínas do frango com carboidratos da aveia e da batata, além de fornecer fibras, especialmente quando a farinha de aveia é utilizada no preparo. Esses nutrientes contribuem para uma alimentação variada, sem que seja necessário recorrer a ingredientes difíceis de encontrar.
- Tempo de preparo: cerca de 50 a 60 minutos, incluindo o pré-preparo dos ingredientes;
- Tempo de forno: 25 a 35 minutos, aproximadamente;
- Rendimento: 8 porções;
- Dificuldade: fácil;
- Ocasião: lanche da tarde, café da manhã reforçado ou jantar acompanhado de salada.
Ingredientes na receita
Para a massa:
- 100 g de farinha de aveia;
- 30 g de amido de milho;
- 2 ovos;
- 250 ml de leite desnatado;
- 2 colheres de sobremesa de azeite;
- 1 colher de chá de fermento químico em pó;
- 1 pitada de sal, se necessário;
- Orégano a gosto.
Para o recheio:
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado;
- 2 batatas inglesas médias;
- 200 g de molho de tomate;
- 3 colheres de sopa de milho verde cozido ou escorrido;
- 1 colher de sopa de creme de leite;
- 1 dente de alho picado;
- 1/2 cebola picada;
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto;
- 1 fio de azeite para refogar.
Foto: Canva PRO
Modo de preparo da torta de frango saudável
1. Cozinhe as batatas e prepare o frango.
Descasque as batatas, corte em cubos pequenos e cozinhe em água até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve. Utilize o frango previamente cozido e desfiado, verificando se está bem temperado e sem excesso de líquido.
2. Prepare o recheio.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e o milho verde. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
Adicione as batatas cozidas e o creme de leite. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Mexa delicadamente para não desmanchar os cubos de batata. O recheio deve ficar úmido, mas sem excesso de molho. Desligue o fogo e reserve até amornar.
3. Faça a massa no liquidificador.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite desnatado, o azeite, a farinha de aveia, o amido de milho e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Acrescente o fermento químico por último e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporá-lo à massa.
4. Monte a torta.
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média, de aproximadamente 20 cm por 30 cm, com uma pequena quantidade de azeite.
Despeje metade da massa na assadeira e espalhe de maneira uniforme. Distribua o recheio já morno ou frio sobre essa camada, evitando pressioná-lo contra o fundo. Cubra com o restante da massa e finalize com orégano a gosto.
5. Leve ao forno.
Asse por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa firme. O tempo pode variar conforme o forno e a espessura da torta.
Para verificar o ponto, espete um palito na parte da massa, evitando o recheio. Ele deve sair sem massa crua. Se a superfície dourar antes de o centro estar assado, mantenha a torta no forno e verifique novamente após alguns minutos.
Retire do forno e aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a firmar as fatias e facilita na hora de servir.
Como deixar essa receita ainda mais saudável
Para aumentar a quantidade de fibras e diversificar os nutrientes, acrescente legumes ao recheio, como cenoura ralada, abobrinha refogada ou ervilha. Prefira molho de tomate com pouco sódio e ajuste o sal aos poucos, principalmente se o frango já estiver temperado.
Se desejar reduzir a quantidade de gordura saturada, substitua o creme de leite por iogurte natural sem açúcar, acrescentando-o ao recheio depois de desligar o fogo.
Também é possível usar leite semidesnatado ou uma bebida vegetal sem açúcar e adequada ao preparo, desde que a textura da massa seja conferida antes de assar.
Como armazenar e congelar a torta de frango saudável
Depois de assada, deixe a torta perder o excesso de calor e guarde as sobras em um recipiente bem fechado, na geladeira, por até 3 dias.
Evite deixá-la em temperatura ambiente por mais de 2 horas e não armazene o alimento ainda quente em um recipiente completamente fechado por tempo prolongado.
Para congelar, espere a torta esfriar, corte em porções e embale individualmente em recipientes próprios para freezer. Mantenha congelada a aproximadamente -18 °C por até 3 meses, identificando a data de preparo.
Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou no micro-ondas até que o centro esteja bem quente. Evite descongelar por longos períodos sobre a bancada.
A torta de frango saudável é uma alternativa versátil para deixar o lanche mais prático sem depender de preparações industrializadas. Com massa de aveia, recheio de frango e legumes bem cozidos, ela pode ser preparada para consumo imediato ou dividida em porções para facilitar a rotina alimentar durante a semana.
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