A receita ensina a fazer um pão de milho caseiro e fofinho, que rende oito porções e tem preparo fácil. A massa combina fubá, farinha de trigo e uma base batida no liquidificador com milho verde, ovos, óleo, água e fermento biológico. Para garantir a textura macia, os principais segredos são incorporar a farinha aos poucos, sovando até desgrudar das mãos, e respeitar rigorosamente os períodos de descanso antes de assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Poucas coisas são tão gostosas quanto o cheirinho de pão caseiro saindo do forno, não é mesmo? E quando a receita lembra aquelas delícias preparadas pela vovó, fica ainda melhor! O pão de milho fofinho é uma ótima escolha para quem quer preparar algo especial para o café da manhã ou da tarde.
Feito com milho verde, fubá e ingredientes que costumamos ter em casa, esse pão tem uma massa macia e um sabor que combina com diferentes acompanhamentos. Além disso, parte do preparo é feita no liquidificador, o que facilita bastante a receita.
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Bolinho de milho verde crocante e sequinho: preparo versátil e muito nutritivo
Quer experimentar? Confira os ingredientes e o passo a passo para preparar esse pão de milho caseiro!
Receita de pão de milho fofinho
Tempo de preparo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
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1/2 xícara (chá) de óleo
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1 lata de milho verde escorrido
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2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1/2 colher (sopa) de sal
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1 xícara (chá) de água
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2 ovos
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1/2 xícara (chá) de fubá
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2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
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Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de preparo
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No liquidificador, bata o óleo, o milho verde escorrido, o fermento biológico fresco, o açúcar, o sal, a água e os ovos até obter uma mistura homogênea.
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Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente o fubá.
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Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando e sovando até que a massa comece a desgrudar das mãos. Se necessário, coloque um pouco mais de farinha.
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Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos.
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Depois desse tempo, divida a massa em duas partes e modele dois pães redondos.
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Coloque os pães lado a lado em uma fôrma grande, previamente untada com margarina e enfarinhada.
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Cubra novamente e deixe descansar por mais 40 minutos.
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Leve ao forno médio, preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 30 minutos ou até que os pães estejam assados e levemente dourados.
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Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
Como deixar o pão de milho bem fofinho?
Um dos cuidados mais importantes para conseguir um pão de milho macio é respeitar o tempo de descanso da massa. Nessa etapa, o fermento biológico atua e ajuda o pão a crescer, contribuindo para uma textura mais leve depois de assado.
Outro ponto importante é adicionar a farinha de trigo aos poucos. Como a quantidade necessária pode variar, o ideal é observar a consistência da massa e acrescentar mais farinha apenas se for preciso, evitando que ela fique pesada.
Na hora de assar, mantenha o forno preaquecido e observe a coloração dos pães. Assim que estiverem assados e levemente dourados, é hora de retirar do forno.
