Patê de Berinjela de microondas: rápido, leve e saudável

Patê de Berinjela de microondas: uma opção rápida, leve e saudável, com poucos ingredientes - sabor e praticidade no dia a dia

1 out 2024 - 09h41
(atualizado em 2/10/2024 às 06h55)
PATÊ DE BERINJELA DE MICROONDAS
PATÊ DE BERINJELA DE MICROONDAS
Foto: Bake and Cake Gourmet

Uma versão rápida e prática do clássico patê de berinjela, preparada no microondas e temperada com azeite extra virgem e especiarias. Fácil de fazer e perfeito como entrada ou petisco

Receita para 2 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:15

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 peneira(s)

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EQUIPAMENTOS

liquidificador ou processador + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Patê de Berinjela:

- 1 unidade(s) berinjela média(s)

- 1 dente(s) de alho grande(s), inteiro(s)

- 1/4 unidade(s) limão (suco)

- 1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

- sal a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

- azeite extra virgem a gosto

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- salsinha a gosto , picada

Ingredientes Especiarias a gosto (opcional):

- cominho a gosto (pitada) (opcional) a

- 1/2 colher(es) (chá) de páprica defumada (opcional) a b

- pimenta a gosto (opcional) a

- 1 colher(es) (chá) de zahtar (opcional) a

PRÉ-PREPARO:
  1. Lave a(s) berinjela(s) e fure com um garfo em vários pontos.
  2. Lave o(s) dente(s) de alho e mantenha-o inteiro com a casca.
  3. Coloque a(s) berinjela(s) e o(s) dente(s) de alho sem descascar  no prato do microondas e cozinhe em potência alta por cerca de 5 minutos, ou até que a berinjela fique macia - obs - o tempo pode variar conforme a potência do equipamento.
  4. Lave e esprema o(s) limão(ões)  para obter o suco.
  5. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
PREPARO:

Patê de Berinjela - processar berinjela e alho:

  1. Após retirar do microondas, deixe a(s) berinjela(s) e o(s) dente(s) de  alho esfriarem por alguns minutos.
  2. Sobre uma tábua, corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire toda a polpa.
  3. Coloque a polpa em uma peneira sobre uma tigela para escorrer o excesso de líquido por cerca de 5 minutos.
  4. Descasque o(s) dente(s)  de alho e pique-o grosseiramente.

Preparo do patê:

  1. No processador ou liquidificador, coloque a polpa de berinjela, o(s) dente(s) de alho picado, o azeite extra virgem, o suco de limão e o sal.
  2. Adicione as especiarias de sua escolha (cominho, páprica defumada, pimenta-do-reino, zahtar, etc.).
  3. Bata até formar uma pasta homogênea.
  4. Ajuste os temperos conforme necessário.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
  1. Coloque o patê de berinjela preparado no microondas em uma tigela para servir.
  2. Finalize com um fio de azeite extra virgem e salsinha picada.
  3. Sirva acompanhado de torradas ou fatias de pão como petisco ou entrada.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN. b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

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Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet

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