O chef italiano Davide Tamburella foi demitido de um restaurante na Austrália por se recusar a usar abacaxi em pizzas, alegando respeito à sua cultura, e por má conduta no ambiente de trabalho; ele tentou contestar a demissão, mas perdeu a ação.
O chef italiano Davide Tamburella foi demitido do restaurante em que trabalhava em Brisbane, na Austrália, após se recusar a utilizar abacaxi como um dos ingredientes de suas pizzas.
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Ele considerava a inclusão da fruta um 'insulto à sua cultura'. O caso veio à tona depois que o profissional recorreu à Comissão de Trabalho Justo da Austrália (Fair Work Commission), alegando ter sido dispensado injustamente. A demissão ocorreu em maio, cerca de duas semanas após uma reunião com a direção do estabelecimento.
Segundo decisão da comissão, divulgada na última terça-feira, 3, a recusa em usar abacaxi era apenas uma das reclamações da administração sobre o comportamento do chef.
Em depoimento, Tamburella reconheceu que aquela era a terceira vez, em quatro anos, que se recusava a colocar o ingrediente em uma pizza. Em uma ocasião anterior, chegou a pedir ao seu superior que compreendesse a importância de 'não colocar abacaxi em uma pizza' para os italianos.
O profissional também argumentou que não precisava cumprir orientações que considerasse ofensivas à sua cultura.
Além de tal divergência, a direção apontou problemas relacionados ao uso de palavrões, à comunicação do chef e ao aumento de situações de frustração no ambiente de trabalho.
Tamburella tentou contestar a demissão na Comissão de Trabalho Justo, mas perdeu a ação por apresentar o pedido fora do prazo estabelecido. O restaurante onde ele trabalhava também já foi fechado.
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