Panqueca de banana sem trigo: a mais fofinha que você já viu

PANQUECA AMERICANA DE BANANA COM AVEIA (SEM GLÚTEN)

Por Cris Muratori e Manu Boffino

🔹 SINOPSE

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Panqueca americana fácil de banana e aveia, sem glúten e sem farinha branca. Receita nutritiva e perfeita para o café ou lanche rápido

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📋 Bloco de Informações

PORÇÃO: 2

TEMPO DE PREPARO: 25 minutos + tempo para preparar mais porções

🛠️ Equipamentos

• 1 Liquidificador, processador ou mixer 
• 1 convencionais

🔪 Utensílios

• 1 frigideira antiaderente pequena com tampa
• 1 tigela ou prato fundo
• 1 concha
• 1 garfo
• 1 prato de sobremesa ou tábua
• 1 espátula

🍌 Ingredientes para a Panqueca de Banana com Aveia

• 1 banana nanica madura (aprox. 200g para 2 porções)

PARA UNTAR:

• Óleo para untar

PARA ACOMPANHAR (opcional):

• frutas vermelhas frescas (opcional) ou outras frutas
• mel (opcional)
• pasta de amendoim (opcional)

👨‍🍳 Pré-Preparo

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.

🥞 Preparo

Panqueca de Banana com Aveia (tipo americana)

1. No mixer, bata a banana com o ovo até espumar.
2. Adicione o farelo de aveia (ou farinha de aveia) sem glúten e o fermento químico em pó. Bata até a massa ficar homogênea, com textura fluida, porém cremosa.
3. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com óleo.
4. Despeje 1 concha da massa sem espalhar, formando uma panqueca alta.
5. Cozinhe em fogo mínimo com a frigideira tampada até dourar por baixo e borbulhar por cima.
6. Vire com espátula fina e doure o outro lado.
7. Assim que dourar dos dois lados, transfira-as para um prato ou tábua.
8. Repita até acabar a massa.

Finalização e Montagem:

1. Empilhe as panquecas para servir, se desejar.

🔁 Dicas Extras:

1. Panqueca americana de banana e aveia: Para evitar que queime, use o fogo mínimo e, se possível, uma grade entre a chama e a frigideira.
2. Prepare mais porções e conserve as panquecas prontas na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você também pode congelar as panquecas individualmente, separadas por papel manteiga ou plástico filme.
3. Receita sem leite e sem farinha branca: Perfeita para um lanche ou sobremesa nutritiva.
4. Sem Glúten: Verifique a embalagem da aveia para garantir que não há contaminação cruzada.
5. Sem Lactose: Para uma opção totalmente sem lactose, utilize manteiga vegana ou simplesmente finalize com frutas frescas ou melado de cana.