Há apenas 8 dias no início oficial do inverno, o frio já chegou em diversas regiões. Nessas épocas, algumas receitas fazem ainda mais sucesso. Pratos quentinhos e aconchegantes são os mais procurados nessa estação. Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou uma canja de galinha cremosa!
Seja para o almoço ou jantar, essa é aquela receita com gostinho de comida caseira. Com temperos ajustados e muito sabor, o prato é fácil de fazer e fica pronto em somente 1 hora. Chame a família toda para aproveitar essa receita e deixe seu inverno muito mais saboroso!
Confira o passo a passo abaixo:
Canja de galinha cremosa
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 peito de frango sem pele
- 2,5 litros de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 150g de vagem picada
- 1 batata em cubos
- 1 chuchu em cubos
- 1 abobrinha italiana em cubos
- 1 lata de milho verde em conserva escorrido
- 1 xícara (chá) de arroz branco cru
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado gosto
- Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água, o caldo de galinha, o louro, tampe e então cozinhe em fogo médio por 20 minutos, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Retire o frango e desfie, reservando a água do cozimento.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicione o tomate e refogue por 3 minutos.
- Despeje a água do cozimento do frango e, assim que levantar fervura, junte a vagem, a batata, a cenoura, o chuchu, a abobrinha e o milho.Cozinhe por 3 minutos.
- Junte o arroz, o frango desfiado, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe com a panela semi tampada até amaciar o arroz e os legumes.
- Polvilhe com parmesão, cebolinha e sirva em seguida.
